พืชกินแมลงชนิดหนึ่งที่มีลักษณะพิเศษคล้ายหม้อมีฝาปิด ในภาษาอังกฤษหรือภาษาละตินเรียกว่า Nepenthes ชื่อของพืชชนิดนี้มีที่มาจากการที่ลิงในป่ามักจะไปดื่มน้ำจากกระป๋องของต้นไม้ชนิดนี้ จึงได้ชื่อว่า "หม้อข้าวหม้อแกงลิง"
ส่วนที่เราเห็นเป็นรูปหม้อนั้นไม่ใช่ผลไม้หรือลูก แต่เป็นใบที่วิวัฒนาการมาเป็นพิเศษ เพื่อใช้ในการดักจับแมลงมาเป็นอาหาร ปัจจุบันพืชชนิดนี้กำลังใกล้สูญพันธุ์ เนื่องจากถูกมองว่าเป็นวัชพืชในหัวไร่ปลายนาและถูกกำจัดทิ้ง
คำตอบคือ กินได้! โดยเฉพาะสายพันธุ์พื้นเมืองที่มีเปลือกบางอ่อน เช่น สายพันธุ์มิราบิลิส (Mirabilis)
1. ข้าวเหนียวหม้อแกงลิง : ขนมพื้นเมืองที่คนใต้กินกันเป็นประเพณี คล้ายข้าวหลาม โดยใช้ข้าวเหนียวนึ่งร่วมกับหม้อข้าวหม้อแกงลิง มีรสหอมหวาน อร่อย
2. หม้อข้าวหม้อแกงลิงชุบแป้งทอด : นำหมาล้างให้สะอาด เขี่ยแมลงออก แล้วชุบแป้งทอดกรอบ ๆ กินคู่กับส้มตำ
3. เกี๊ยวหม้อทอด : สอดไส้หมูสับ แล้วชุบแป้งทอด มีความกรอบนอกนุ่มใน
ชมวิธีการปลูกต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิงได้ที่นี่
หม้อข้าวหม้อแกงลิงเป็นพืชมหัศจรรย์ที่มีทั้งความสวยงาม คุณค่าทางอาหาร และความสำคัญต่อระบบนิเวศ การที่มีผู้คนอย่างคุณประกิจและคุณบีที่อุทิศตนเพื่ออนุรักษ์และพัฒนาพันธุ์ไม้ชนิดนี้ ไม่เพียงช่วยรักษาพันธุ์พืชที่ใกล้สูญพันธุ์ไว้ แต่ยังสร้างอาชีพและความมั่นคงทางเศรษฐกิจให้กับตนเองและชุมชนอีกด้วย
การทำให้หม้อข้าวหม้อแกงลิงเข้าถึงง่ายและราคาประหยัดผ่านการใช้วัสดุท้องถิ่นอย่างขุยมะพร้าว ทำให้คนทั่วไปสามารถเริ่มต้นปลูกได้ และเมื่อผู้คนเห็นคุณค่า ก็จะช่วยกันอนุรักษ์พืชชนิดนี้ไว้สืบไป
สำหรับใครที่สนใจลองปลูกหม้อข้าวหม้อแกงลิงดูสักต้นก็ไม่เสียหาย เริ่มต้นง่าย ๆ ด้วยพันธุ์พื้นเมืองราคาไม่แพง รดน้ำสม่ำเสมอ และคอยดูแลด้วยความรัก คุณก็จะได้ทั้งไม้ประดับสวยงามและผักที่กินได้ในต้นเดียวกัน!
ติดตามชมรายการมหาอำนาจบ้านนา วันอาทิตย์ที่ 2 พฤศจิกายน 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
มหาอำนาจบ้านนา

ฟักแม้ว กินแล้วดีคิดถึงบ้าน

เกษตรไฮเทค ง่าย สบายด้วยปลายนิ้ว

ปูขาวอินทรีย์ ปูทะเลหายากราคาสูง

ทุเรียนน้ำปากพนัง ของดีที่โลกต้องรู้

นักเก็บเมล็ดพันธุ์ ถึงวันสิ้นโลกก็ยังปลูกได้

ของฝากจากบ้านนอก

ผักในรั้วบ้าน 2 งาน ขายได้ไม่มีวันหยุด

พุทราน้ำอ้อย กรอบอร่อย หวานฉ่ำจับใจ

มะละกอเรดเลดี้ สาวน้อยแก้มแดงหอมอร่อย

เห็ดหูหนูดำ นำชุมชนสู่ความยั่งยืน

ใบเหลียง ราชินีผักพื้นบ้านภาคใต้

เกษตรสนุก ความสุขที่ปลูกได้

กล้วยหอมทองเพชรบุรี มีดีตั้งเเต่รากจรดใบ

สับปะรดฉีกตา อร่อยจริงไม่จกตา

เห็ดแครงอินทรีย์ แพลนต์เบสที่โลกต้องการ

BSF แมลงจิ๋วกู้โลก

เป็ดไข่ไชยา ไข่ดกฟองใหญ่ GI สุราษฎร์ธานี

ปลาย่ำสวาท รสชาติสะท้านลิ้น

เห็ดถั่งเช่าสีทอง เห็ดของดี มีมูลค่าสูง

ทุเรียนชะนีเกาะช้าง GI กลางทะเล

งาดำอุบลราชธานี ซูเปอร์ฟูดเมล็ดจิ๋ว

ข่าอ่อนอินทรีย์ พืชแซ่บเผ็ดซ่าแดนอีสาน

หมอลำทำเกษตร ชีวิตแฮปปีปลดหนี้หลักแสน

หน่อเหรียงของดีปักษ์ใต้ 5 วันได้เงิน

พริกหวาน พืชเงินล้านบนยอดดอย

ทาปันรักษ์ เกษตรอินทรีย์วิถีแม่ทา

ลำไยเบี้ยวเขียว GI ลำพูน

ดอกไม้หอม ความสวยที่กินได้
ส้มโอหอมใบเตย ผลไม้อะเมซิงอร่อยแบบ 2 in 1
เกษตรกู้โลก เปลี่ยนเคมีเป็นอินทรีย์พาเพลิน
ตะขบยักษ์ นวดก่อนกิน ฟินไม่รู้ลืม
จิ้งโกร่งเลี้ยงสบาย รายได้แซงทางโค้ง
หม้อข้าวหม้อแกงลิง ไม้สวยกินได้ราคาดี
ส้มโอหอมใบเตย อร่อยแบบ 2 in 1
หอยแมลงภู่ชุมพร ตัวใหญ่เนื้อหวาน ตำนานอ่าวทุ่งคา
เกษตรรวยเบ็ดเสร็จ 7 ชั่วโคตร
กุ้งขาวแวนนาไม สไตล์ Gen Z เลี้ยงด้วยเทคโนโลยี คุณภาพดีรับประกัน
สูตรลับฉบับบ้านนา : อาหารกุ้งขาว กินแล้วว้าว
เกษตรวัยเกษียณ บทเรียนนอกหลักสูตร
มหาอำนาจบ้านนา

ฟักแม้ว กินแล้วดีคิดถึงบ้าน

เกษตรไฮเทค ง่าย สบายด้วยปลายนิ้ว

ปูขาวอินทรีย์ ปูทะเลหายากราคาสูง

ทุเรียนน้ำปากพนัง ของดีที่โลกต้องรู้

นักเก็บเมล็ดพันธุ์ ถึงวันสิ้นโลกก็ยังปลูกได้

ของฝากจากบ้านนอก

ผักในรั้วบ้าน 2 งาน ขายได้ไม่มีวันหยุด

พุทราน้ำอ้อย กรอบอร่อย หวานฉ่ำจับใจ

มะละกอเรดเลดี้ สาวน้อยแก้มแดงหอมอร่อย

เห็ดหูหนูดำ นำชุมชนสู่ความยั่งยืน

ใบเหลียง ราชินีผักพื้นบ้านภาคใต้

เกษตรสนุก ความสุขที่ปลูกได้

กล้วยหอมทองเพชรบุรี มีดีตั้งเเต่รากจรดใบ

สับปะรดฉีกตา อร่อยจริงไม่จกตา

เห็ดแครงอินทรีย์ แพลนต์เบสที่โลกต้องการ

BSF แมลงจิ๋วกู้โลก

เป็ดไข่ไชยา ไข่ดกฟองใหญ่ GI สุราษฎร์ธานี

ปลาย่ำสวาท รสชาติสะท้านลิ้น

เห็ดถั่งเช่าสีทอง เห็ดของดี มีมูลค่าสูง

ทุเรียนชะนีเกาะช้าง GI กลางทะเล

งาดำอุบลราชธานี ซูเปอร์ฟูดเมล็ดจิ๋ว

ข่าอ่อนอินทรีย์ พืชแซ่บเผ็ดซ่าแดนอีสาน

หมอลำทำเกษตร ชีวิตแฮปปีปลดหนี้หลักแสน

หน่อเหรียงของดีปักษ์ใต้ 5 วันได้เงิน

พริกหวาน พืชเงินล้านบนยอดดอย

ทาปันรักษ์ เกษตรอินทรีย์วิถีแม่ทา

ลำไยเบี้ยวเขียว GI ลำพูน

ดอกไม้หอม ความสวยที่กินได้
ส้มโอหอมใบเตย ผลไม้อะเมซิงอร่อยแบบ 2 in 1
เกษตรกู้โลก เปลี่ยนเคมีเป็นอินทรีย์พาเพลิน
ตะขบยักษ์ นวดก่อนกิน ฟินไม่รู้ลืม
จิ้งโกร่งเลี้ยงสบาย รายได้แซงทางโค้ง
หม้อข้าวหม้อแกงลิง ไม้สวยกินได้ราคาดี
ส้มโอหอมใบเตย อร่อยแบบ 2 in 1
หอยแมลงภู่ชุมพร ตัวใหญ่เนื้อหวาน ตำนานอ่าวทุ่งคา
เกษตรรวยเบ็ดเสร็จ 7 ชั่วโคตร
กุ้งขาวแวนนาไม สไตล์ Gen Z เลี้ยงด้วยเทคโนโลยี คุณภาพดีรับประกัน
สูตรลับฉบับบ้านนา : อาหารกุ้งขาว กินแล้วว้าว
เกษตรวัยเกษียณ บทเรียนนอกหลักสูตร