ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
กินอยู่คือ
30 ส.ค. 68

กินให้หมด: แคมเปญกู้โลกด้วยการลดอาหารเหลือทิ้ง

ในยุคที่ปัญหาสิ่งแวดล้อมกำลังเป็นประเด็นสำคัญ การกินให้หมดจากจานอาหารไม่ใช่เพียงแค่การประหยัด แต่เป็นการกระทำเล็ก ๆ ที่สามารถสร้างผลกระทบใหญ่ต่อโลก ผ่านแนวคิดการกินไม่เหลือทิ้งที่กำลังเป็นกระแสในการลดขยะอาหารและสร้างความยั่งยืน

ปรัชญา "กินให้หมด" คือการเริ่มต้นจากการเห็นแก่กิน

การที่เราจะเริ่มต้นดูแลสิ่งแวดล้อมนั้น ไม่จำเป็นต้องเริ่มจากแนวคิดที่ซับซ้อน แต่สามารถเริ่มได้ง่าย ๆ จากการกินให้หมดในสิ่งที่เราชอบ เพราะความจริงแล้วมันต้องเกิดจากการเห็นแก่กินและเห็นแก่ตัวก่อน - เราต้องการกินของดีและอร่อยในระยะยาว

การตระหนักในแนวคิดนี้เรียกว่า "โภชนปัญญา" หรือ "Food Literacy" ซึ่งหมายถึงการที่เรารู้ว่า การที่เราเลือกกินหรือไม่กินอะไร จะกระทบต่อใครอย่างไร ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพตัวเอง สุขภาพของเกษตรกร เศรษฐกิจของผู้ปลูก รวมไปถึงสิ่งแวดล้อม และผลกระทบจากขยะอาหารหลังการบริโภค

วิธีปฏิบัติ "กินให้หมด" ในชีวิตประจำวัน

เมื่อเราไปร้านอาหารและสั่งตามใจปาก แต่กลับกินไม่หมด เราสามารถรับผิดชอบต่อสิ่งที่เรากินได้ด้วยการนำอาหารที่เหลือกลับบ้าน แล้วแปลงร่างให้กลายเป็นเมนูใหม่ที่อร่อยและสามารถรับประทานได้หมดได้

ข้อดีของการกินให้หมด:

  • ประหยัดเงินในกระเป๋า เพราะไม่ต้องจ่ายเงินซื้ออาหารมื้อใหม่
  • ลดขยะอาหารที่จะไปสู่บ่อขยะ
  • สร้างความตระหนักรู้ (Awareness) เรื่องการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า

เทคนิค "กินให้หมด" ข้าวเหนียวส้มตำแปลงโฉม

หนึ่งในตัวอย่างคือการนำข้าวเหนียวที่เหลือจากการกินส้มตำมาแปลงร่างเป็น 2 เมนูใหม่:

เมนูคาว: ข้าวเหนียวต้มซุป

ขั้นตอนการทำ:

  1. นำข้าวเหนียวเย็นมาอุ่นด้วยการนึ่งหรือไมโครเวฟ
  2. ใช้เทคนิคการเตรียมน้ำให้ทุกอย่างเปียก เพื่อไม่ให้ติดเครื่องมือ
  3. ตำข้าวเหนียวใส่น้ำค่อย ๆ จนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
  4. ใส่แป้งข้าวเหนียวเพิ่มเพื่อให้เซตตัวมากขึ้น
  5. นวดแป้งบนโต๊ะเหมือนทำขนมปัง
  6. ปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วยัดไส้ (หมูสับ กุ้ง หรืออะไรก็ได้ที่มีในตู้เย็น)
  7. ต้มในน้ำซุป (ใส่มิโซะ เห็ด หรือเครื่องปรุงที่มีในบ้าน)

เมนูหวาน: ดังโงะสไตล์ไทย

ขั้นตอนการทำ:

  1. ปั้นข้าวเหนียวเป็นลูกกลมเล็กๆ
  2. พักให้เซตตัวก่อนเสียบไม้
  3. ทำซอสกล้วยทับ โดยผสมกล้วยงอม กะทิ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลมะพร้าว
  4. ใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนการทำคาราเมล (เป็นความลับที่ฝรั่งไม่รู้!)
  5. เติมเนยนิดหน่อยเพื่อความหอมมัน
  6. จี่ดังโงะให้ขึ้นสีน้ำตาล
  7. ราดด้วยซอสกล้วยทับ

ผลกระทบของการ "กินให้หมด" ต่อสิ่งแวดล้อม

แคมเปญ "กินหมดจาน" ที่ดำเนินการมาแล้ว 3 ปี มีเป้าหมายชวนผู้บริโภคมาลดขยะอาหารตั้งแต่ต้นทาง โดยให้ทุกคนเป็นฮีโร่กู้โลกได้ผ่านการกินให้หมด

นอกจากนี้ยังมีโครงการ "Leftover Makeover" ที่ชวนร้านอาหารมาแยกขยะร่วมกัน ซึ่งได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ เพราะไม่เพียงแค่ลดปริมาณขยะอาหาร แต่ร้านยังดูสวยงามขึ้น และทำให้เกิดระบบที่ยั่งยืน

การสร้างนิสัย "กินให้หมด" ในครอบครัว

การทำอาหารและการกินหมดเป็นกิจกรรมที่สนุกสำหรับครอบครัว โดยเฉพาะการให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในครัว เปรียบเสมือนการสืบทอดภูมิปัญญาอาหารพื้นบ้านไทย

ความสำคัญของการปลูกฝังนิสัยนี้คล้ายกับการดูแลต้นไม้ - ต้องใช้เวลาและความใส่ใจ แต่เมื่อเราได้เห็นผลิตผลที่เกิดขึ้น เราจะเข้าใจถึงคุณค่าของสิ่งที่เกษตรกรผลิตขึ้นมาให้

ข้อเสนอแนะสำหรับผู้ที่ต้องการ "กินให้หมด"

การทำอาหารเป็นศิลปะและเป็นเรื่องของความสนุก อย่ากลัวการทำอาหาร เพราะมันไม่มีผิดไม่มีถูก วันนี้อาจทำไม่อร่อยสักเท่าไร แต่ค่อยๆ เรียนรู้ไป ความสุขอยู่ในช่วงเวลาแห่งการได้ลงมือทำ

การกินจนหมดทำให้เราได้รับความสุขทั้งจากการลงมือทำ และการเป็นส่วนหนึ่งของการไม่ทิ้งขยะไปสู่บ่อขยะ

บทสรุป: สิทธิของผู้บริโภคในการ "กินให้หมด"

เราในฐานะผู้บริโภคมีสิทธิ์เลือก เราจะเลือกให้เกษตรกรมีชีวิตที่ดี มีสิ่งแวดล้อมที่ดี ขึ้นอยู่กับมือเรา ทุกคนมีสิทธิ์ เราควรใช้สิทธิ์นี้ให้เต็มที่

หากปัจจัยและเงื่อนไขเอื้ออำนวย เราทุกคนสามารถมาร่วมกู้โลกด้วยการกินให้หมดไปด้วยกันได้ เพราะการเลือกกินของไทยให้หลากหลาย เพื่ออาหารไทยที่มั่นคง เราทุกคนจงช่วยกันแบบพื้นบ้านแบบไทยๆ

ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 30 สิงหาคม 2568 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส


ชมเนื้อหาที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

กินอยู่คือ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • หลนเครื่องจิ้มอย่างไทย

    หลนเครื่องจิ้มอย่างไทย

    7 ธ.ค. 67
  • ขนมจีนและยำอย่างทวาย

    ขนมจีนและยำอย่างทวาย

    14 ธ.ค. 67
  • สารพัดของแนมแก้เผ็ด

    สารพัดของแนมแก้เผ็ด

    21 ธ.ค. 67
  • อาหารพื้นบ้านจากมะเดื่อ

    อาหารพื้นบ้านจากมะเดื่อ

    28 ธ.ค. 67
  • ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    1 ม.ค. 68
  • กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

    กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

    4 ม.ค. 68
  • จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็ก

    จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็ก

    11 ม.ค. 68
  • ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่

    ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่

    18 ม.ค. 68
  • กินปลาสองน้ำ

    กินปลาสองน้ำ

    1 ก.พ. 68
  • แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีน

    แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีน

    8 ก.พ. 68
  • ขนมจีนไม่ใส่กะทิ

    ขนมจีนไม่ใส่กะทิ

    15 ก.พ. 68
  • อาหารถิ่นคนหนองกุดทิง

    อาหารถิ่นคนหนองกุดทิง

    22 ก.พ. 68
  • กินผักรสขมสารพัดประโยชน์

    กินผักรสขมสารพัดประโยชน์

    1 มี.ค. 68
  • อาหารจานอร่อยของคนสูงวัย

    อาหารจานอร่อยของคนสูงวัย

    4 มี.ค. 68
  • กินเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นจิ๋ว

    กินเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นจิ๋ว

    15 มี.ค. 68
  • กินปลาอย่างลพบุรี

    กินปลาอย่างลพบุรี

    22 มี.ค. 68
  • Bone Broth น้ำซุปกระดูกยอดฮิต

    Bone Broth น้ำซุปกระดูกยอดฮิต

    5 เม.ย. 68
  • กินแกงอย่างคนตรัง

    กินแกงอย่างคนตรัง

    12 เม.ย. 68
  • อาหารดับร้อน ต้อนรับสงกรานต์

    อาหารดับร้อน ต้อนรับสงกรานต์

    19 เม.ย. 68
  • อาหารถิ่นจานอร่อย

    อาหารถิ่นจานอร่อย

    26 เม.ย. 68
  • กินตามอายุครรภ์

    กินตามอายุครรภ์

    3 พ.ค. 68
  • อาหารถิ่นทวาย

    อาหารถิ่นทวาย

    10 พ.ค. 68
  • เมี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้าน

    เมี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้าน

    17 พ.ค. 68
  • อาหารสร้างอาชีพ

    อาหารสร้างอาชีพ

    24 พ.ค. 68
  • อาหารบำรุงเตรียมตั้งครรภ์

    อาหารบำรุงเตรียมตั้งครรภ์

    31 พ.ค. 68
  • กินปรับสมดุลฮอร์โมน

    กินปรับสมดุลฮอร์โมน

    7 มิ.ย. 68
  • น้ำพริกแบบชาติพันธุ์

    น้ำพริกแบบชาติพันธุ์

    14 มิ.ย. 68
  • กินตามนาฬิกาชีวิต

    กินตามนาฬิกาชีวิต

    21 มิ.ย. 68
  • อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน

    อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน

    28 มิ.ย. 68
  • น้ำพริกไม่ง้อครก

    น้ำพริกไม่ง้อครก

    5 ก.ค. 68
  • อาหารไทยชื่อแปลก

    อาหารไทยชื่อแปลก

    12 ก.ค. 68
  • อาหารไม่เหลือทิ้ง

    อาหารไม่เหลือทิ้ง

    19 ก.ค. 68
  • ไอศกรีมจากข้าวไทย

    ไอศกรีมจากข้าวไทย

    26 ก.ค. 68
  • อาหารจากป่าชายเลน

    อาหารจากป่าชายเลน

    2 ส.ค. 68
  • กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน

    กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน

    9 ส.ค. 68
  • สารพัดยำรสแซ่บ

    สารพัดยำรสแซ่บ

    16 ส.ค. 68
  • สูตรเด็ดหมักเนื้อ

    สูตรเด็ดหมักเนื้อ

    23 ส.ค. 68
  • กำลังเล่น...
    กินให้หมดจาน

    กินให้หมดจาน

    30 ส.ค. 68

กินอยู่คือ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • หลนเครื่องจิ้มอย่างไทย

    หลนเครื่องจิ้มอย่างไทย

    7 ธ.ค. 67
  • ขนมจีนและยำอย่างทวาย

    ขนมจีนและยำอย่างทวาย

    14 ธ.ค. 67
  • สารพัดของแนมแก้เผ็ด

    สารพัดของแนมแก้เผ็ด

    21 ธ.ค. 67
  • อาหารพื้นบ้านจากมะเดื่อ

    อาหารพื้นบ้านจากมะเดื่อ

    28 ธ.ค. 67
  • ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    1 ม.ค. 68
  • กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

    กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

    4 ม.ค. 68
  • จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็ก

    จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็ก

    11 ม.ค. 68
  • ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่

    ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่

    18 ม.ค. 68
  • กินปลาสองน้ำ

    กินปลาสองน้ำ

    1 ก.พ. 68
  • แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีน

    แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีน

    8 ก.พ. 68
  • ขนมจีนไม่ใส่กะทิ

    ขนมจีนไม่ใส่กะทิ

    15 ก.พ. 68
  • อาหารถิ่นคนหนองกุดทิง

    อาหารถิ่นคนหนองกุดทิง

    22 ก.พ. 68
  • กินผักรสขมสารพัดประโยชน์

    กินผักรสขมสารพัดประโยชน์

    1 มี.ค. 68
  • อาหารจานอร่อยของคนสูงวัย

    อาหารจานอร่อยของคนสูงวัย

    4 มี.ค. 68
  • กินเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นจิ๋ว

    กินเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นจิ๋ว

    15 มี.ค. 68
  • กินปลาอย่างลพบุรี

    กินปลาอย่างลพบุรี

    22 มี.ค. 68
  • Bone Broth น้ำซุปกระดูกยอดฮิต

    Bone Broth น้ำซุปกระดูกยอดฮิต

    5 เม.ย. 68
  • กินแกงอย่างคนตรัง

    กินแกงอย่างคนตรัง

    12 เม.ย. 68
  • อาหารดับร้อน ต้อนรับสงกรานต์

    อาหารดับร้อน ต้อนรับสงกรานต์

    19 เม.ย. 68
  • อาหารถิ่นจานอร่อย

    อาหารถิ่นจานอร่อย

    26 เม.ย. 68
  • กินตามอายุครรภ์

    กินตามอายุครรภ์

    3 พ.ค. 68
  • อาหารถิ่นทวาย

    อาหารถิ่นทวาย

    10 พ.ค. 68
  • เมี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้าน

    เมี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้าน

    17 พ.ค. 68
  • อาหารสร้างอาชีพ

    อาหารสร้างอาชีพ

    24 พ.ค. 68
  • อาหารบำรุงเตรียมตั้งครรภ์

    อาหารบำรุงเตรียมตั้งครรภ์

    31 พ.ค. 68
  • กินปรับสมดุลฮอร์โมน

    กินปรับสมดุลฮอร์โมน

    7 มิ.ย. 68
  • น้ำพริกแบบชาติพันธุ์

    น้ำพริกแบบชาติพันธุ์

    14 มิ.ย. 68
  • กินตามนาฬิกาชีวิต

    กินตามนาฬิกาชีวิต

    21 มิ.ย. 68
  • อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน

    อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน

    28 มิ.ย. 68
  • น้ำพริกไม่ง้อครก

    น้ำพริกไม่ง้อครก

    5 ก.ค. 68
  • อาหารไทยชื่อแปลก

    อาหารไทยชื่อแปลก

    12 ก.ค. 68
  • อาหารไม่เหลือทิ้ง

    อาหารไม่เหลือทิ้ง

    19 ก.ค. 68
  • ไอศกรีมจากข้าวไทย

    ไอศกรีมจากข้าวไทย

    26 ก.ค. 68
  • อาหารจากป่าชายเลน

    อาหารจากป่าชายเลน

    2 ส.ค. 68
  • กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน

    กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน

    9 ส.ค. 68
  • สารพัดยำรสแซ่บ

    สารพัดยำรสแซ่บ

    16 ส.ค. 68
  • สูตรเด็ดหมักเนื้อ

    สูตรเด็ดหมักเนื้อ

    23 ส.ค. 68
  • กำลังเล่น...
    กินให้หมดจาน

    กินให้หมดจาน

    30 ส.ค. 68

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย