ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
กินอยู่คือ
กินอยู่คือ

จานเด็ดเมืองแพร่

หน้ารายการ
6 ก.ย. 68

เมืองแพร่: เมืองสโลว์ไลฟ์แห่งลานนา พร้อมเสน่ห์อาหารพื้นบ้านสุดเลิศ

เมืองแพร่จังหวัดหนึ่งในภาคเหนือที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ด้วยวิถีชีวิตสโลว์ไลฟ์และอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่งดงาม มาพร้อมกับอาหารพื้นบ้านรสเลิศ โดยเฉพาะ "ขนมจีนน้ำเงี้ยว" และ "น้ำพริกน้ำย้อย" ที่เป็นซิกเนเจอร์เฉพาะของจังหวัดแพร่

เมืองแพร่: ประตูสู่ล้านนา เวียงโกศัยแห่งอดีต

เมืองแพร่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ในอดีตเรียกชื่อว่า "เวียงโกศัย" และเป็นประตูสู่ล้านนา สำหรับผู้ที่จะเดินทางไปยังภาคเหนือ ด้วยความเป็นเมืองรองที่คนไม่ค่อยพูดถึง ทำให้ทรัพยากรท่องเที่ยวต่าง ๆ ยังคงความบริสุทธิ์และไม่เหมือนใคร

เมืองแพร่เป็นบ้านเมืองสโลว์ไลฟ์ที่แท้จริง ด้วยการใช้คำว่า "ต๊ะต่อนยอน" ซึ่งสื่อถึงความค่อยเป็นค่อยไป ค่อยๆ เดิน และความสงบเงียบที่ไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายสิบปี

ภาษาและวัฒนธรรมเมืองแพร่

เมืองแพร่มีความพิเศษทางภาษา โดยคนแพร่พูดเร็วที่สุดในภาคเหนือ หากมีการประกวดนับมะพร้าวในโซนภาคเหนือ จังหวัดแพร่จะชนะ เพราะการพูดที่เร็วกว่าพื้นที่อื่น ขณะที่จังหวัดอื่น ๆ เช่น เชียงใหม่ เชียงราย จะมีการพูดที่หวานและช้ากว่า

อาหารพื้นบ้านเมืองแพร่ที่ขึ้นชื่อ

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

อาหารซิกเนเจอร์ของเมืองแพร่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว น้ำจะใสมาก ๆ รสชาติเข้มข้น แตกต่างจากขนมจีนของภาคเหนือพื้นที่อื่นที่จะมีสีเข้มจากเครื่องแกง

ส่วนประกอบสำคัญ:

  • น้ำกระดูกหมูเข้มข้น
  • รากผักชี หอมแดง กระเทียม
  • ถั่วเน่า
  • เลือดหมู
  • มะเขือส้ม
  • ดอกงิ้วแห้ง

น้ำพริกน้ำย้อย

น้ำพริกเฉพาะของเมืองแพร่ที่มีเฉพาะที่นี่เท่านั้น ทำจากพริกทอด หอมเจียว กระเทียมเจียว ผงเห็ด เกลือ และกะปิ ที่มาของชื่อ "น้ำย้อย" เชื่อกันว่าเกิดจากการที่เวลาทานขนมจีนเส้นสดจะมีน้ำย้อยลงมา จึงเรียกว่า "น้ำพริกน้ำย้อย"

วิถีชีวิตและการเกษตรในเมืองแพร่

เมืองแพร่เป็นพื้นที่เกษตรกรรมที่สำคัญ โดยเฉพาะการปลูกข้าวเหนียว ซึ่งเป็นอาหารหลักของคนในพื้นที่ ในอดีตแทบไม่มีการปลูกข้าวเจ้า แต่เมื่อข้าวเจ้ามีราคาดี เกษตรกรจึงหันมาปลูกข้าวเจ้าขาย แต่ยังคงปลูกข้าวเหนียวไว้บริโภคในครอบครัว นอกจากนี้ เมืองแพร่ยังปลูกหอมกระเทียมได้ค่อนข้างดี ทำให้มีวัตถุดิบคุณภาพสำหรับการทำอาหารพื้นบ้าน

แกงและอาหารอื่นๆ ในเมืองแพร่

นอกจากขนมจีนน้ำเงี้ยวแล้ว เมืองแพร่ยังมีแกงหลากหลายชนิด เช่น

  • แกงอ่อม
  • แกงฮังเล
  • แกงแค (ใส่เห็ดลม)

และยังมีการใช้ถั่วเน่าในเมนูอื่น ๆ เช่น การหมักถั่วเน่าปรุงรสทำเป็นเมนูต่างๆ

เมืองแพร่: จุดหมายปลายทางสำหรับนักท่องเที่ยวที่แสวงหาความแตกต่าง

การเดินทางจากเชียงใหม่ไปเมืองแพร่ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง ผ่านเส้นทางขุนเขาที่สวยงาม ระหว่างทางเราจะพบอุทยานแห่งชาติและธรรมชาติที่เขียวชอุ่ม

สำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสวิถีชีวิตแบบสโลว์ไลฟ์ ความเงียบสงบ และวัฒนธรรมที่ยังคงความดั้งเดิม เมืองแพร่คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะไปในหน้าฝนที่เขียวชอุ่ม หรือหน้าแล้งที่ให้ความรู้สึกเหงา ๆ แต่มีเสน่ห์เฉพาะตัว

เมื่อมาถึงเมืองแพร่แล้ว ผู้เยือนจะได้สัมผัสกับ "ประตูสู่ล้านนา เวียงโกศัย" อันเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ยังคงความงดงามและเป็นเอกลักษณ์ไว้อย่างสมบูรณ์

ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 6 กันยายน 2568 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส

กินอยู่คือ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • หลนเครื่องจิ้มอย่างไทย

    หลนเครื่องจิ้มอย่างไทย

    7 ธ.ค. 67
  • ขนมจีนและยำอย่างทวาย

    ขนมจีนและยำอย่างทวาย

    14 ธ.ค. 67
  • สารพัดของแนมแก้เผ็ด

    สารพัดของแนมแก้เผ็ด

    21 ธ.ค. 67
  • อาหารพื้นบ้านจากมะเดื่อ

    อาหารพื้นบ้านจากมะเดื่อ

    28 ธ.ค. 67
  • ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    1 ม.ค. 68
  • กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

    กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

    4 ม.ค. 68
  • จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็ก

    จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็ก

    11 ม.ค. 68
  • ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่

    ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่

    18 ม.ค. 68
  • กินปลาสองน้ำ

    กินปลาสองน้ำ

    1 ก.พ. 68
  • แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีน

    แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีน

    8 ก.พ. 68
  • ขนมจีนไม่ใส่กะทิ

    ขนมจีนไม่ใส่กะทิ

    15 ก.พ. 68
  • อาหารถิ่นคนหนองกุดทิง

    อาหารถิ่นคนหนองกุดทิง

    22 ก.พ. 68
  • กินผักรสขมสารพัดประโยชน์

    กินผักรสขมสารพัดประโยชน์

    1 มี.ค. 68
  • อาหารจานอร่อยของคนสูงวัย

    อาหารจานอร่อยของคนสูงวัย

    4 มี.ค. 68
  • กินเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นจิ๋ว

    กินเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นจิ๋ว

    15 มี.ค. 68
  • กินปลาอย่างลพบุรี

    กินปลาอย่างลพบุรี

    22 มี.ค. 68
  • Bone Broth น้ำซุปกระดูกยอดฮิต

    Bone Broth น้ำซุปกระดูกยอดฮิต

    5 เม.ย. 68
  • กินแกงอย่างคนตรัง

    กินแกงอย่างคนตรัง

    12 เม.ย. 68
  • อาหารดับร้อน ต้อนรับสงกรานต์

    อาหารดับร้อน ต้อนรับสงกรานต์

    19 เม.ย. 68
  • อาหารถิ่นจานอร่อย

    อาหารถิ่นจานอร่อย

    26 เม.ย. 68
  • กินตามอายุครรภ์

    กินตามอายุครรภ์

    3 พ.ค. 68
  • อาหารถิ่นทวาย

    อาหารถิ่นทวาย

    10 พ.ค. 68
  • เมี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้าน

    เมี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้าน

    17 พ.ค. 68
  • อาหารสร้างอาชีพ

    อาหารสร้างอาชีพ

    24 พ.ค. 68
  • อาหารบำรุงเตรียมตั้งครรภ์

    อาหารบำรุงเตรียมตั้งครรภ์

    31 พ.ค. 68
  • กินปรับสมดุลฮอร์โมน

    กินปรับสมดุลฮอร์โมน

    7 มิ.ย. 68
  • น้ำพริกแบบชาติพันธุ์

    น้ำพริกแบบชาติพันธุ์

    14 มิ.ย. 68
  • กินตามนาฬิกาชีวิต

    กินตามนาฬิกาชีวิต

    21 มิ.ย. 68
  • อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน

    อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน

    28 มิ.ย. 68
  • น้ำพริกไม่ง้อครก

    น้ำพริกไม่ง้อครก

    5 ก.ค. 68
  • อาหารไทยชื่อแปลก

    อาหารไทยชื่อแปลก

    12 ก.ค. 68
  • อาหารไม่เหลือทิ้ง

    อาหารไม่เหลือทิ้ง

    19 ก.ค. 68
  • ไอศกรีมจากข้าวไทย

    ไอศกรีมจากข้าวไทย

    26 ก.ค. 68
  • อาหารจากป่าชายเลน

    อาหารจากป่าชายเลน

    2 ส.ค. 68
  • กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน

    กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน

    9 ส.ค. 68
  • สารพัดยำรสแซ่บ

    สารพัดยำรสแซ่บ

    16 ส.ค. 68
  • สูตรเด็ดหมักเนื้อ

    สูตรเด็ดหมักเนื้อ

    23 ส.ค. 68
  • กินให้หมดจาน

    กินให้หมดจาน

    30 ส.ค. 68
  • กำลังเล่น...
    จานเด็ดเมืองแพร่

    จานเด็ดเมืองแพร่

    6 ก.ย. 68

กินอยู่คือ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • หลนเครื่องจิ้มอย่างไทย

    หลนเครื่องจิ้มอย่างไทย

    7 ธ.ค. 67
  • ขนมจีนและยำอย่างทวาย

    ขนมจีนและยำอย่างทวาย

    14 ธ.ค. 67
  • สารพัดของแนมแก้เผ็ด

    สารพัดของแนมแก้เผ็ด

    21 ธ.ค. 67
  • อาหารพื้นบ้านจากมะเดื่อ

    อาหารพื้นบ้านจากมะเดื่อ

    28 ธ.ค. 67
  • ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    1 ม.ค. 68
  • กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

    กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

    4 ม.ค. 68
  • จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็ก

    จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็ก

    11 ม.ค. 68
  • ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่

    ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่

    18 ม.ค. 68
  • กินปลาสองน้ำ

    กินปลาสองน้ำ

    1 ก.พ. 68
  • แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีน

    แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีน

    8 ก.พ. 68
  • ขนมจีนไม่ใส่กะทิ

    ขนมจีนไม่ใส่กะทิ

    15 ก.พ. 68
  • อาหารถิ่นคนหนองกุดทิง

    อาหารถิ่นคนหนองกุดทิง

    22 ก.พ. 68
  • กินผักรสขมสารพัดประโยชน์

    กินผักรสขมสารพัดประโยชน์

    1 มี.ค. 68
  • อาหารจานอร่อยของคนสูงวัย

    อาหารจานอร่อยของคนสูงวัย

    4 มี.ค. 68
  • กินเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นจิ๋ว

    กินเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นจิ๋ว

    15 มี.ค. 68
  • กินปลาอย่างลพบุรี

    กินปลาอย่างลพบุรี

    22 มี.ค. 68
  • Bone Broth น้ำซุปกระดูกยอดฮิต

    Bone Broth น้ำซุปกระดูกยอดฮิต

    5 เม.ย. 68
  • กินแกงอย่างคนตรัง

    กินแกงอย่างคนตรัง

    12 เม.ย. 68
  • อาหารดับร้อน ต้อนรับสงกรานต์

    อาหารดับร้อน ต้อนรับสงกรานต์

    19 เม.ย. 68
  • อาหารถิ่นจานอร่อย

    อาหารถิ่นจานอร่อย

    26 เม.ย. 68
  • กินตามอายุครรภ์

    กินตามอายุครรภ์

    3 พ.ค. 68
  • อาหารถิ่นทวาย

    อาหารถิ่นทวาย

    10 พ.ค. 68
  • เมี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้าน

    เมี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้าน

    17 พ.ค. 68
  • อาหารสร้างอาชีพ

    อาหารสร้างอาชีพ

    24 พ.ค. 68
  • อาหารบำรุงเตรียมตั้งครรภ์

    อาหารบำรุงเตรียมตั้งครรภ์

    31 พ.ค. 68
  • กินปรับสมดุลฮอร์โมน

    กินปรับสมดุลฮอร์โมน

    7 มิ.ย. 68
  • น้ำพริกแบบชาติพันธุ์

    น้ำพริกแบบชาติพันธุ์

    14 มิ.ย. 68
  • กินตามนาฬิกาชีวิต

    กินตามนาฬิกาชีวิต

    21 มิ.ย. 68
  • อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน

    อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน

    28 มิ.ย. 68
  • น้ำพริกไม่ง้อครก

    น้ำพริกไม่ง้อครก

    5 ก.ค. 68
  • อาหารไทยชื่อแปลก

    อาหารไทยชื่อแปลก

    12 ก.ค. 68
  • อาหารไม่เหลือทิ้ง

    อาหารไม่เหลือทิ้ง

    19 ก.ค. 68
  • ไอศกรีมจากข้าวไทย

    ไอศกรีมจากข้าวไทย

    26 ก.ค. 68
  • อาหารจากป่าชายเลน

    อาหารจากป่าชายเลน

    2 ส.ค. 68
  • กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน

    กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน

    9 ส.ค. 68
  • สารพัดยำรสแซ่บ

    สารพัดยำรสแซ่บ

    16 ส.ค. 68
  • สูตรเด็ดหมักเนื้อ

    สูตรเด็ดหมักเนื้อ

    23 ส.ค. 68
  • กินให้หมดจาน

    กินให้หมดจาน

    30 ส.ค. 68
  • กำลังเล่น...
    จานเด็ดเมืองแพร่

    จานเด็ดเมืองแพร่

    6 ก.ย. 68

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย