อาหารเพิ่มความสุข
ชวนเข้าครัวทำอาหารเพิ่มความสุข ที่ช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง และสุขภาพจิตสมดุล จากอาหารที่เราสามารถทำได้เองที่บ้านง่าย ๆ ทั้งหุงข้าวธัญพืชหลากชนิด กินกับน้ำพริกสารพัดถั่วไทยและน้ำพริกปลาทูย่าง เพิ่มโอเมก้า 3 กินแนมกับไข่ต้ม ผักสด ผักต้มตามฤดูกาลที่เราสามารถเลือกวัตถุดิบที่ดีได้เป็นสารเพิ่มความสุขจากธรรมชาติ
สูตรเด็ดจากรายการ : น้ำพริกสารพัดถั่ว
- พริกจินดาแดงแห้งคั่ว 5 - 7 เม็ด
- กระเทียมย่าง 10 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
- เมล็ดฟักทองคั่ว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดทานตะวันคั่ว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดแตงโมคั่ว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 10 - 15 เม็ด
- ถั่วปากอ้าคั่ว 10 - 15 เม็ด
- แมคคาเดเมีย 10 เม็ด
- ใบผักกาดดอง 5 - 6 ใบ
วิธีทำ
โขลกพริกแห้งคั่ว กระเทียมย่างและเกลือให้ละเอียด ตามด้วยใบผักกาดดอง โขลกให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วตามชอบ โขลกให้พอหยาบ ๆ ชิมรสให้ออกเผ็ดเค็ม กินกับผักสด และข้าวธัญพืชหลากชนิด
สูตรเด็ดจากรายการ : น้ำพริกปลาทูย่าง
- ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อ 2 - 3 ตัว (ตัวเล็ก)
- พริกจินดาแดง 5 - 7 เม็ด
- พริกจินดาเขียวย่าง
- พริกกะเหรี่ยงย่าง 3 - 5 เม็ด
- กระเทียมย่าง 10 - 15 กลีบ
- หอมแดงย่าง 6 - 8 ลูก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
โขลกพริกย่างกับเกลือให้พอแหลก ตามด้วยกระเทียมและหอมแดง โขลกให้พอเข้ากัน จากนั้นใส่ปลาทู โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาวชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสดหลากชนิด กุ้งย่าง หมึกย่าง ไข่ต้ม และผักดองแบบไทย
สูตรเด็ดจากรายการ : ข้าวธัญพืชหลากชนิด
- ข้าวกล้องงอก 1 ถ้วย
- ข้าวไรซ์เบอร์รีงอก 1/2 ถ้วย
- ถั่วเขียว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วแดง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วดำ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลูกไก่ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเดือย 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วขาว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำถั่วล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำ ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
- นำหม้อหุงข้าวใส่ข้าวกล้องงอก ข้าวไรซ์เบอร์รีงอก และถั่วตามชอบ ล้างซาวน้ำเหมือนหุงข้าวปกติ ใส่น้ำและหุงจนข้าวสุก เสิร์ฟข้าวกับน้ำพริกสารพัดถั่ว และน้ำพริกปลาทูย่าง
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 19 ตุลาคม 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
4 พ.ค. 67
อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
11 พ.ค. 67
ยำรสเด็ด
18 พ.ค. 67
เต้าหู้จานอร่อย
25 พ.ค. 67
อาหารถิ่นประจวบฯ
1 มิ.ย. 67
ของว่างจากหัวไช้เท้า
8 มิ.ย. 67
ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
15 มิ.ย. 67
เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
22 มิ.ย. 67
จานเด็ดนครศรีฯ
29 มิ.ย. 67
ขนมปังไส้ทะลัก
6 ก.ค. 67
อาหารเด็กจานอร่อย
13 ก.ค. 67
สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
20 ก.ค. 67
อาหารต้านเศร้า
27 ก.ค. 67
อาหารจีนรสแบบไทย
3 ส.ค. 67
กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
10 ส.ค. 67
สตรีตฟูดไต้หวัน
17 ส.ค. 67
เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
24 ส.ค. 67
ผัดสไตล์จีน
31 ส.ค. 67
อาหารหน้าฝน
7 ก.ย. 67
จานเด็ดพัทลุง
14 ก.ย. 67
อาหารประจำฤดูกาล
28 ก.ย. 67
กินแบบชาวเลบ้านแหลม
5 ต.ค. 67
สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
12 ต.ค. 67
อาหารเพิ่มความสุข
19 ต.ค. 67
กินอย่างทวาย
26 ต.ค. 67
อาหารถิ่นบึงกาฬ
2 พ.ย. 67
อาหารฮีลใจ
9 พ.ย. 67
รสจัดจ้านแบบตรัง
16 พ.ย. 67
กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
23 พ.ย. 67
กินอย่างคนศรีสะเกษ
30 พ.ย. 67
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
4 พ.ค. 67อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
11 พ.ค. 67ยำรสเด็ด
18 พ.ค. 67เต้าหู้จานอร่อย
25 พ.ค. 67อาหารถิ่นประจวบฯ
1 มิ.ย. 67ของว่างจากหัวไช้เท้า
8 มิ.ย. 67ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
15 มิ.ย. 67เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
22 มิ.ย. 67จานเด็ดนครศรีฯ
29 มิ.ย. 67ขนมปังไส้ทะลัก
6 ก.ค. 67อาหารเด็กจานอร่อย
13 ก.ค. 67สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
20 ก.ค. 67อาหารต้านเศร้า
27 ก.ค. 67อาหารจีนรสแบบไทย
3 ส.ค. 67กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
10 ส.ค. 67สตรีตฟูดไต้หวัน
17 ส.ค. 67เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
24 ส.ค. 67ผัดสไตล์จีน
31 ส.ค. 67อาหารหน้าฝน
7 ก.ย. 67จานเด็ดพัทลุง
14 ก.ย. 67อาหารประจำฤดูกาล
28 ก.ย. 67กินแบบชาวเลบ้านแหลม
5 ต.ค. 67สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
12 ต.ค. 67อาหารเพิ่มความสุข
19 ต.ค. 67กินอย่างทวาย
26 ต.ค. 67อาหารถิ่นบึงกาฬ
2 พ.ย. 67อาหารฮีลใจ
9 พ.ย. 67รสจัดจ้านแบบตรัง
16 พ.ย. 67กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
23 พ.ย. 67กินอย่างคนศรีสะเกษ
30 พ.ย. 67
