ชวนเข้าครัวทำอาหารรสแซ่บ อย่าง "ยำ" ที่เราสามารถทำเองได้ที่บ้าน ปลอดภัยจากสารปรุงแต่งอุตสาหกรรมที่เราไม่ต้องการ ทั้ง มะนาวขวด, ผงปรุงรส มาทำยำง่าย ๆ 4 จาน ทั้งยำวุ้นเส้นรวมมิตร ใส่ทั้งเนื้อปลาเนื้อปู กุ้งแชบ๊วย และหมึกกล้วย และยำไหลบัวใส่กุ้งราดหัวกะทิข้น ยำไก่ย่างใส่ถั่วฟักยาวซอย และหมูมะนาวกินแนมกับก้านคะน้า พร้อมน้ำยำรสจัดจ้าน
สูตรเด็ดจากรายการ : ยำไก่ย่าง
วิธีทำ
ทำน้ำยำในชามผสม ใส่น้ำมะขามเปียก พริกป่น น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อไก่ย่าง ผักชีใบเลื่อยซอย ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ สะระแหน่ ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานเสิร์ฟ
สูตรเด็ดจากรายการ : ยำวุ้นเส้นรวมมิตร
วิธีทำ
ทำน้ำยำในชามผสม ใส่พริกขี้หนูซอย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายไม่ขัดสี คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่หอมหัวใหญ่ หอมแดงซอย มะเขือเทศคนให้เข้ากัน ใส่เห็ดหูหนูดำ หมึกกล้วย กุ้งแชบ๊วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่วุ้นเส้นลวกสุก ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งทอด คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเนื้อกรรเชียงปู เนื้อปลาลวกสุกและผักชี
สูตรเด็ดจากรายการ : ยำไหลบัว
วิธีทำ
สูตรเด็ดจากรายการ : หมูมะนาว
วิธีทำ
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 18 พฤษภาคม 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
ยำรสเด็ด
เต้าหู้จานอร่อย
อาหารถิ่นประจวบฯ
ของว่างจากหัวไช้เท้า
ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
จานเด็ดนครศรีฯ
ขนมปังไส้ทะลัก
อาหารเด็กจานอร่อย
สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
อาหารต้านเศร้า
อาหารจีนรสแบบไทย
กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
สตรีตฟูดไต้หวัน
เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
ผัดสไตล์จีน
อาหารหน้าฝน
จานเด็ดพัทลุง
อาหารประจำฤดูกาล
กินแบบชาวเลบ้านแหลม
สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
อาหารเพิ่มความสุข
กินอย่างทวาย
อาหารถิ่นบึงกาฬ
อาหารฮีลใจ
รสจัดจ้านแบบตรัง
กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
กินอย่างคนศรีสะเกษ
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
ยำรสเด็ด
เต้าหู้จานอร่อย
อาหารถิ่นประจวบฯ
ของว่างจากหัวไช้เท้า
ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
จานเด็ดนครศรีฯ
ขนมปังไส้ทะลัก
อาหารเด็กจานอร่อย
สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
อาหารต้านเศร้า
อาหารจีนรสแบบไทย
กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
สตรีตฟูดไต้หวัน
เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
ผัดสไตล์จีน
อาหารหน้าฝน
จานเด็ดพัทลุง
อาหารประจำฤดูกาล
กินแบบชาวเลบ้านแหลม
สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
อาหารเพิ่มความสุข
กินอย่างทวาย
อาหารถิ่นบึงกาฬ
อาหารฮีลใจ
รสจัดจ้านแบบตรัง
กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
กินอย่างคนศรีสะเกษ