กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
ชวนเข้าครัวกินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์ ที่สามารถปลูกได้ในประเทศไทย เช่น พบพระ 08, ปีเตอร์สัน, บูธ 7, แฮสส์, บัคคาเนีย มาทำอาหารง่าย ๆ ทั้งกัวกาโมเล ที่เป็นเครื่องจิ้มแบบเม็กซิกัน และซัลซาอาโวคาโดใส่มะม่วงสุกและฝรั่ง กินกับสเต๊กปลากะพง และทำเครื่องดื่มอย่าง อาโวคาโดปั่นนมถั่วเหลือง และอาโวคาโดปั่นโกโก้ ที่รับประทานได้ทั้งเด็ก ๆ และผู้ใหญ่
สูตรเด็ดจากรายการ : ซัลซาอาโวคาโด
- อาโวคาโดหั่นเต๋าเล็ก 1 ลูก
- ฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ลูก
- มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1/2 ลูก
- กระเทียมไทยสับหยาบ 3 - 4 กลีบ
- หอมแขกหั่นเต๋าเล็ก 2 - 3 ลูก
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 1 เม็ด
- น้ำเลมอน 1/2 ลูก
- น้ำมันมะกอก 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- ผักชีเด็ดใบ
- กุ้งแชบ๊วย 4 - 6 ตัว
- ปลากะพงหั่นชิ้น 1 ชิ้น
- กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- พาสลีย์สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- กุ้งแชบ๊วยหั่นชิ้นเล็ก ๆ ผัดใส่น้ำมันเล็กน้อยจนสุก พักไว้ให้เย็น
- ในชามผสมใส่อาโวคาโด ฝรั่ง มะม่วงสุก กระเทียม หอมแขก พริกชี้ฟ้าแดง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำเลมอน และน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยผักชี
- นำปลากะพงโรยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย จี่ในกระทะจนสุก ตักขึ้นมาพักไว้ จากนั้นใส่กระเทียมสับหยาบผัดกับน้ำมันจนได้สีสวย ใส่พาสลีย์ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ปิดไฟ
- จัดจานเสิร์ฟโดยนำสเต๊กปลากะพง วางบนซัลซาอาโวคาโด ราดด้วยกระเทียมกับพาสลีย์ผัด
สูตรเด็ดจากรายการ : อาโวคาโดปั่นกับนมถั่วเหลือง
- เนื้ออาโวคาโด 2 ลูก
- นมถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย (หรือนมชนิดที่ชอบ)
- น้ำผึ้ง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
ใส่อาโวคาโดในโถปั่น ตามด้วยนมถั่วเหลือง น้ำผึ้ง น้ำแข็ง ปั่นให้ละเอียด ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้วเสิร์ฟ
สูตรเด็ดจากรายการ : อาโวคาโดปั่นกับโกโก้
- เนื้ออาโวคาโด 2 ลูก
- ผงโกโก้ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- นมจืด 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- ตั้งหม้อใส่นมจืดบนไฟอ่อน ใส่ผงโกโก้ น้ำผึ้ง คนให้ละลาย รอให้เดือด จากนั้นปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
- ใส่อาโวคาโดในโถปั่น ตามด้วยนมโกโก้ น้ำแข็ง ปั่นให้ละเอียด ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้วเสิร์ฟ
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 23 พฤศจิกายน 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
4 พ.ค. 67
อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
11 พ.ค. 67
ยำรสเด็ด
18 พ.ค. 67
เต้าหู้จานอร่อย
25 พ.ค. 67
อาหารถิ่นประจวบฯ
1 มิ.ย. 67
ของว่างจากหัวไช้เท้า
8 มิ.ย. 67
ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
15 มิ.ย. 67
เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
22 มิ.ย. 67
จานเด็ดนครศรีฯ
29 มิ.ย. 67
ขนมปังไส้ทะลัก
6 ก.ค. 67
อาหารเด็กจานอร่อย
13 ก.ค. 67
สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
20 ก.ค. 67
อาหารต้านเศร้า
27 ก.ค. 67
อาหารจีนรสแบบไทย
3 ส.ค. 67
กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
10 ส.ค. 67
สตรีตฟูดไต้หวัน
17 ส.ค. 67
เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
24 ส.ค. 67
ผัดสไตล์จีน
31 ส.ค. 67
อาหารหน้าฝน
7 ก.ย. 67
จานเด็ดพัทลุง
14 ก.ย. 67
อาหารประจำฤดูกาล
28 ก.ย. 67
กินแบบชาวเลบ้านแหลม
5 ต.ค. 67
สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
12 ต.ค. 67
อาหารเพิ่มความสุข
19 ต.ค. 67
กินอย่างทวาย
26 ต.ค. 67
อาหารถิ่นบึงกาฬ
2 พ.ย. 67
อาหารฮีลใจ
9 พ.ย. 67
รสจัดจ้านแบบตรัง
16 พ.ย. 67
กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
23 พ.ย. 67
กินอย่างคนศรีสะเกษ
30 พ.ย. 67
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
4 พ.ค. 67อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
11 พ.ค. 67ยำรสเด็ด
18 พ.ค. 67เต้าหู้จานอร่อย
25 พ.ค. 67อาหารถิ่นประจวบฯ
1 มิ.ย. 67ของว่างจากหัวไช้เท้า
8 มิ.ย. 67ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
15 มิ.ย. 67เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
22 มิ.ย. 67จานเด็ดนครศรีฯ
29 มิ.ย. 67ขนมปังไส้ทะลัก
6 ก.ค. 67อาหารเด็กจานอร่อย
13 ก.ค. 67สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
20 ก.ค. 67อาหารต้านเศร้า
27 ก.ค. 67อาหารจีนรสแบบไทย
3 ส.ค. 67กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
10 ส.ค. 67สตรีตฟูดไต้หวัน
17 ส.ค. 67เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
24 ส.ค. 67ผัดสไตล์จีน
31 ส.ค. 67อาหารหน้าฝน
7 ก.ย. 67จานเด็ดพัทลุง
14 ก.ย. 67อาหารประจำฤดูกาล
28 ก.ย. 67กินแบบชาวเลบ้านแหลม
5 ต.ค. 67สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
12 ต.ค. 67อาหารเพิ่มความสุข
19 ต.ค. 67กินอย่างทวาย
26 ต.ค. 67อาหารถิ่นบึงกาฬ
2 พ.ย. 67อาหารฮีลใจ
9 พ.ย. 67รสจัดจ้านแบบตรัง
16 พ.ย. 67กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
23 พ.ย. 67กินอย่างคนศรีสะเกษ
30 พ.ย. 67
