เข้าครัวนำหัวไช้เท้า หรือ หัวผักกาดขาว มาทำของกินเล่น หรือของว่างที่อร่อย และได้ประโยชน์ ทั้งพายไส้หัวไช้เท้า กุ้งแห้ง และแฮมแบบจีน (Turnip puff pastry) ที่นำไปทอด ไม่ต้องใช้เตาอบ พร้อมเคล็ดลับการทำแป้งพายให้กรอบอร่อย และทำขนมผักกาด หรือไชเถ่าก้วย ที่นำเครื่องอย่าง กุ้งแห้ง เห็ดหอม หัวไช้เท้าไปผัด และนำไปนึ่งจนสุก
สูตรเด็ดจากรายการ : ขมผักกาด (ไชเถ่าก้วย)
วิธีทำ
สูตรเด็ดจากรายการ : แป้งพาย (ส่วนที่ 1)
วิธีทำ
ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าพักไว้ จากนั้นร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งเค้กใส่ชามผสม ใส่น้ำที่ละลายกัยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันหมู นวดให้เข้ากัน พักแป้ง เอาผ้าคลุมไว้ในตู้เย็น
สูตรเด็ดจากรายการ : แป้งพาย (ส่วนที่2)
วิธีทำ
ร่อนแป้งเค้กใส่ชามผสม ใส่น้ำมันหมู นวดผสมให้เข้ากัน พักแป้งเอกผ้าคลุมไว้ในตู้เย็น
วิธีห่อแป้งพาย
สูตรเด็ดจากรายการ : พายหัวไช้เท้า
วิธีทำ
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 8 มิถุนายน 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
ยำรสเด็ด
เต้าหู้จานอร่อย
อาหารถิ่นประจวบฯ
ของว่างจากหัวไช้เท้า
ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
จานเด็ดนครศรีฯ
ขนมปังไส้ทะลัก
อาหารเด็กจานอร่อย
สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
อาหารต้านเศร้า
อาหารจีนรสแบบไทย
กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
สตรีตฟูดไต้หวัน
เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
ผัดสไตล์จีน
อาหารหน้าฝน
จานเด็ดพัทลุง
อาหารประจำฤดูกาล
กินแบบชาวเลบ้านแหลม
สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
อาหารเพิ่มความสุข
กินอย่างทวาย
อาหารถิ่นบึงกาฬ
อาหารฮีลใจ
รสจัดจ้านแบบตรัง
กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
กินอย่างคนศรีสะเกษ
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
ยำรสเด็ด
เต้าหู้จานอร่อย
อาหารถิ่นประจวบฯ
ของว่างจากหัวไช้เท้า
ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
จานเด็ดนครศรีฯ
ขนมปังไส้ทะลัก
อาหารเด็กจานอร่อย
สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
อาหารต้านเศร้า
อาหารจีนรสแบบไทย
กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
สตรีตฟูดไต้หวัน
เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
ผัดสไตล์จีน
อาหารหน้าฝน
จานเด็ดพัทลุง
อาหารประจำฤดูกาล
กินแบบชาวเลบ้านแหลม
สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
อาหารเพิ่มความสุข
กินอย่างทวาย
อาหารถิ่นบึงกาฬ
อาหารฮีลใจ
รสจัดจ้านแบบตรัง
กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
กินอย่างคนศรีสะเกษ