เต้าหู้จานอร่อย
ชวนกินโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพ อย่าง "เต้าหู้" ที่มีให้เลือกกินหลากชนิด ทั้งเต้าหู้กระดาน เต้าหู้เหลืองเต้าหู้ขาวแข็ง เต้าหู้ขาวนิ่ม เต้าหู้ญี่ปุ่น และเต้าหู้ใส่งาดำ ฯลฯ นำมาทำอาหารง่าย ๆ อย่างเต้าหู้ทอด พร้อมน้ำจิ้มเต้าหู้ที่สามารถทำได้เองที่บ้าน และลาบเต้าหู้ ใส่เต้าหู้หลายชนิด รสจัดจ้าน กินกับผักสด และเต้าหู้ผัดกุยช่ายขาวที่อร่อย และดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับคนที่ไม่อยากรับประทานเนื้อสัตว์
สูตรเด็ดจากรายการ : เต้าหู้ทอดและน้ำจิ้ม
- เต้าหู้เหลือง หรือเต้าหู้ขาวแข็ง
- น้ำมันรำข้าว
- พริกจินดาแดงบุบพอแตก 5 เม็ด
- กระเทียมไทย 15 กลีบ
- ปอกเปลือก บุบ
- รากผักชี บุบ 3 - 4 ราก
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมัก 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- ใบเตยมัดปม 1 ใบ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ
วิธีทำ
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า บนไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำปลา คนให้ละลาบ จากนั้นใส่ใบเตย รากผักชี พริกจินดาแดง กระเทียม รอจนเดือดจัด แล้วเบาๆฟตั้งเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนงวดผิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วย โรยด้วยถั่วลิสงคั่วตามชอบ เสิร์ฟกับเต้าหู้ทอด
สูตรเด็ดจากรายการ : เต้าหู้ผัดกุยช่ายขาว
- กุยช่ายขาวหั่นท่อน 200 กรัม
- เต้าหู้ขาวแข็งหั่นชิ้นสามเหลี่ยม 1 - 2 ก้อน
- กระเทียมไทยปอกเปลือกบุบหยาบ 10 กลีบ
- พริกจินดาแดงบุบ 2 เม็ด
- เห็ดหูหนูดำหั่นชิ้นพอคำ 3 - 4 ดอก
- ซีอิ๊วขาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟอ่อน นำเต้าหู้ลงไปจี่ให้สีสวย จากนั้นเทน้ำมันออก ใส่กระเทียม ผัดให้หอม ใส่กุยช่ายขาว พริกจินดาแดงบุบ เห็ดหูหนูดำ ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เติมน้ำเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 25 พฤษภาคม 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
4 พ.ค. 67
อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
11 พ.ค. 67
ยำรสเด็ด
18 พ.ค. 67
เต้าหู้จานอร่อย
25 พ.ค. 67
อาหารถิ่นประจวบฯ
1 มิ.ย. 67
ของว่างจากหัวไช้เท้า
8 มิ.ย. 67
ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
15 มิ.ย. 67
เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
22 มิ.ย. 67
จานเด็ดนครศรีฯ
29 มิ.ย. 67
ขนมปังไส้ทะลัก
6 ก.ค. 67
อาหารเด็กจานอร่อย
13 ก.ค. 67
สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
20 ก.ค. 67
อาหารต้านเศร้า
27 ก.ค. 67
อาหารจีนรสแบบไทย
3 ส.ค. 67
กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
10 ส.ค. 67
สตรีตฟูดไต้หวัน
17 ส.ค. 67
เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
24 ส.ค. 67
ผัดสไตล์จีน
31 ส.ค. 67
อาหารหน้าฝน
7 ก.ย. 67
จานเด็ดพัทลุง
14 ก.ย. 67
อาหารประจำฤดูกาล
28 ก.ย. 67
กินแบบชาวเลบ้านแหลม
5 ต.ค. 67
สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
12 ต.ค. 67
อาหารเพิ่มความสุข
19 ต.ค. 67
กินอย่างทวาย
26 ต.ค. 67
อาหารถิ่นบึงกาฬ
2 พ.ย. 67
อาหารฮีลใจ
9 พ.ย. 67
รสจัดจ้านแบบตรัง
16 พ.ย. 67
กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
23 พ.ย. 67
กินอย่างคนศรีสะเกษ
30 พ.ย. 67
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
4 พ.ค. 67อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
11 พ.ค. 67ยำรสเด็ด
18 พ.ค. 67เต้าหู้จานอร่อย
25 พ.ค. 67อาหารถิ่นประจวบฯ
1 มิ.ย. 67ของว่างจากหัวไช้เท้า
8 มิ.ย. 67ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
15 มิ.ย. 67เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
22 มิ.ย. 67จานเด็ดนครศรีฯ
29 มิ.ย. 67ขนมปังไส้ทะลัก
6 ก.ค. 67อาหารเด็กจานอร่อย
13 ก.ค. 67สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
20 ก.ค. 67อาหารต้านเศร้า
27 ก.ค. 67อาหารจีนรสแบบไทย
3 ส.ค. 67กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
10 ส.ค. 67สตรีตฟูดไต้หวัน
17 ส.ค. 67เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
24 ส.ค. 67ผัดสไตล์จีน
31 ส.ค. 67อาหารหน้าฝน
7 ก.ย. 67จานเด็ดพัทลุง
14 ก.ย. 67อาหารประจำฤดูกาล
28 ก.ย. 67กินแบบชาวเลบ้านแหลม
5 ต.ค. 67สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
12 ต.ค. 67อาหารเพิ่มความสุข
19 ต.ค. 67กินอย่างทวาย
26 ต.ค. 67อาหารถิ่นบึงกาฬ
2 พ.ย. 67อาหารฮีลใจ
9 พ.ย. 67รสจัดจ้านแบบตรัง
16 พ.ย. 67กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
23 พ.ย. 67กินอย่างคนศรีสะเกษ
30 พ.ย. 67
