ขนมปังไส้ทะลัก
ชวนเข้าครัวทำขนมปังไส้ทะลัก กินคู่กับเครื่องดื่ม ที่เราสามารถทำเองได้ที่บ้าน และเลือกระดับความหวานรวมถึงน้ำตาลที่ใช้ได้ ทั้งน้ำสมุนไพร อย่าง น้ำมะตูมที่นำไปย่างหอม ๆ และน้ำหล่อฮังก๊วยผสมเก๊กฮวย แก้ร้อนใน และน้ำข้าวตังย่าง คล้าย ๆ ชาข้าวคั่วแบบญี่ปุ่น ทำไส้ขนมปังอย่าง สังขยาใบเตย และเนยถั่วลิสง รวมถึงเนยถั่วหลากชนิดผสมช็อกโกแลต ที่ไม่ต้องเติมน้ำตาลมาสอดไส้ขนมปังปิ้ง
สูตรเด็ดจากรายการ : ขนมปังไส้ทะลัก ไส้สังขยาใบเตย
- ขนมปังโฮลวีต
- เนยสด
- ไข่แดงไข่เป็ด 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำใบเตย 1 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำใบเตย)
วิธีทำ
ชามผสมใบใหญ่ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย หัวกะทิ น้ำใบเตย คนผสมให้เข้ากันจนน้ำละลาย ใส่แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง นำสังขยาตั้งบนหม้อน้ำร้อน กวนจนสังขยาข้น เหนียว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้
สูตรเด็ดจากรายการ : เนยถั่วและเนยถั่วช็อกโกแลต
- ถั่วลิสงคั่ว 200 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
- เอเซลนัต 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตละลายแล้ว 50 กรัม
วิธีทำ
- นำถั่วลิสงคั่วปั่นให้ละเอียดจนมีน้ำมันออกมา ตักใส่ถ้วยพักไว้ หรือเก็บใส่ขวดแก้วเข้าตู้เย็น
- นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัต ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด ใส่ช็อกโกแลต คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ หรือเก็บใส่ขวดแก้วเข้าตู้เย็น
สูตรเด็ดจากรายการ : น้ำหล่อฮังก๊วยเก๊กฮวย
- หล่อฮังก๊วย 2 - 3 ลูก (บุบให้เปลือกแตก)
- เก๊กฮวย 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟอ่อน ใส่เก๊กฮวย และหลล่อฮังก๊วยลงไปต้ม จนน้ำเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น ปิดไฟตักใส่แก้วดื่มอุ่น ๆ หรือใส่น้ำแข็ง สามารถเติมน้ำเชื่อมได้
สูตรเด็ดจากรายการ : น้ำมะตูม
- มะตูม 5 - 8 ชิ้น
- ใบเตยมัดปม 1 ใบ
วิธีทำ
นำมะตูมไปย่างบนเตาถ่านจนหอม จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟอ่อน ใส่ใบเตย ใส่มะตูมลงไปต้มจนหอม ปิดไฟ ตักใส่แก้ว ใส้น้ำแข็ง เสิร์ฟ สามารถเติมน้ำเชื่อมได้
สูตรเด็ดจากรายการ : น้ำข้าวตัง
- ข้าวตัง 4 - 5 ชิ้น
- ใบเตยมัดปม 1 ใบ
วิธีทำ
นำข้าวตังไปย่างบนเตาถ่านจนหอม จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟอ่อน ใส่ใบเตย ใส่ข้าวตังลงไปต้มจนหอม ปิดไฟ ตักใส่แก้ว ใส่น้ำแข็ง เสิร์ฟ สามารถเติมน้ำเชื่อมได้
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 6 กรกฎาคม 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
4 พ.ค. 67
อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
11 พ.ค. 67
ยำรสเด็ด
18 พ.ค. 67
เต้าหู้จานอร่อย
25 พ.ค. 67
อาหารถิ่นประจวบฯ
1 มิ.ย. 67
ของว่างจากหัวไช้เท้า
8 มิ.ย. 67
ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
15 มิ.ย. 67
เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
22 มิ.ย. 67
จานเด็ดนครศรีฯ
29 มิ.ย. 67
ขนมปังไส้ทะลัก
6 ก.ค. 67
อาหารเด็กจานอร่อย
13 ก.ค. 67
สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
20 ก.ค. 67
อาหารต้านเศร้า
27 ก.ค. 67
อาหารจีนรสแบบไทย
3 ส.ค. 67
กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
10 ส.ค. 67
สตรีตฟูดไต้หวัน
17 ส.ค. 67
เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
24 ส.ค. 67
ผัดสไตล์จีน
31 ส.ค. 67
อาหารหน้าฝน
7 ก.ย. 67
จานเด็ดพัทลุง
14 ก.ย. 67
อาหารประจำฤดูกาล
28 ก.ย. 67
กินแบบชาวเลบ้านแหลม
5 ต.ค. 67
สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
12 ต.ค. 67
อาหารเพิ่มความสุข
19 ต.ค. 67
กินอย่างทวาย
26 ต.ค. 67
อาหารถิ่นบึงกาฬ
2 พ.ย. 67
อาหารฮีลใจ
9 พ.ย. 67
รสจัดจ้านแบบตรัง
16 พ.ย. 67
กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
23 พ.ย. 67
กินอย่างคนศรีสะเกษ
30 พ.ย. 67
กินอยู่คือ
กินมะม่วงหน้าร้อน
4 พ.ค. 67อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย
11 พ.ค. 67ยำรสเด็ด
18 พ.ค. 67เต้าหู้จานอร่อย
25 พ.ค. 67อาหารถิ่นประจวบฯ
1 มิ.ย. 67ของว่างจากหัวไช้เท้า
8 มิ.ย. 67ผักพื้นถิ่นเมืองงาว
15 มิ.ย. 67เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ
22 มิ.ย. 67จานเด็ดนครศรีฯ
29 มิ.ย. 67ขนมปังไส้ทะลัก
6 ก.ค. 67อาหารเด็กจานอร่อย
13 ก.ค. 67สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว
20 ก.ค. 67อาหารต้านเศร้า
27 ก.ค. 67อาหารจีนรสแบบไทย
3 ส.ค. 67กินเส้นแบบฮกเกี้ยน
10 ส.ค. 67สตรีตฟูดไต้หวัน
17 ส.ค. 67เผ็ดร้อนแบบเสฉวน
24 ส.ค. 67ผัดสไตล์จีน
31 ส.ค. 67อาหารหน้าฝน
7 ก.ย. 67จานเด็ดพัทลุง
14 ก.ย. 67อาหารประจำฤดูกาล
28 ก.ย. 67กินแบบชาวเลบ้านแหลม
5 ต.ค. 67สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ
12 ต.ค. 67อาหารเพิ่มความสุข
19 ต.ค. 67กินอย่างทวาย
26 ต.ค. 67อาหารถิ่นบึงกาฬ
2 พ.ย. 67อาหารฮีลใจ
9 พ.ย. 67รสจัดจ้านแบบตรัง
16 พ.ย. 67กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์
23 พ.ย. 67กินอย่างคนศรีสะเกษ
30 พ.ย. 67
