ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
Cook Culture
Cook Culture

Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง

หน้ารายการ
4 พ.ค. 68

ลำแพน & ชะคราม...เสน่ห์พืชชายฝั่งที่คนเมืองอาจลืม แต่คนแม่กลองไม่มีวันลืม!
พบกับเสน่ห์ของพืชพื้นถิ่นที่ไม่ได้เป็นแค่ของกิน...แต่มันคือ "รากวัฒนธรรมที่กินได้" อย่าง "ชะคราม" และ "ลำแพน" พืชชายฝั่งที่เคยอยู่ในทุกครัวของคนสมุทรสงคราม แต่วันนี้กำลังจะหายไปจากความทรงจำของคนรุ่นใหม่ ชวนคุณกลับมาเห็นคุณค่าผ่านฝีมือเชฟคนรุ่นใหม่ ที่ช่วยกันรังสรรค์เมนู จากวัตถุดิบพื้นถิ่นธรรมดาให้กลายเป็นของพิเศษ

"สเต๊กปลากะพงสามน้ำ" เมนูโดยเชฟบอล สุถี เสริฐศรี

เมื่อวัตถุดิบริมเลมาจับคู่กับเทคนิคเชฟสมัยใหม่ กลายเป็นจานเรียบหรู ที่แฝงรสเค็มธรรมชาติจากพืชชายฝั่งไทย ผสานความหอมเค็มจากเกลือและชะคราม เพิ่มมิติให้รสชาติและเพิ่มมูลค่าให้กับพืชชายฝั่ง

"ลำแพนชีสพาย" เมนูโดยคุณแจม อัชฌานันท์ ศรีกันตะ ร้านบ้านนอกโฮมคาเฟ่

เมนูขนมหวานสุดสร้างสรรค์จากแยมลำแพนที่ให้รสเปรี้ยวสดชื่นตัดกับความนุ่มละมุนของครีมชีสได้อย่างลงตัว

ติดตามรายการ Cook Culture ทุกวันอาทิตย์ เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

Cook Culture

1 - 30
31 - ล่าสุด
  • เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    8 ส.ค. 66
  • ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    15 ส.ค. 66
  • กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    22 ส.ค. 66
  • เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    29 ส.ค. 66
  • ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    5 ก.ย. 66
  • เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    12 ก.ย. 66
  • วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    19 ก.ย. 66
  • มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    26 ก.ย. 66
  • ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    3 ต.ค. 66
  • อเนกอนันต์พริกแกง

    อเนกอนันต์พริกแกง

    10 ต.ค. 66
  • ไฉไลพริกไทยจันท์

    ไฉไลพริกไทยจันท์

    7 พ.ย. 66
  • พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    14 พ.ย. 66
  • สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    21 พ.ย. 66
  • อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    28 พ.ย. 66
  • ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    5 ธ.ค. 66
  • อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    12 ธ.ค. 66
  • กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    19 ธ.ค. 66
  • จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    26 ธ.ค. 66
  • กำลังเล่น...
    Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง

    Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง

    4 พ.ค. 68
  • Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง

    Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง

    11 พ.ค. 68
  • The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    18 พ.ค. 68
  • The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง

    The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง

    25 พ.ค. 68
  • The Way of Life  วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก

    The Way of Life วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก

    1 มิ.ย. 68
  • The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย

    The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย

    8 มิ.ย. 68
  • Cook Culture

    Cook Culture

    13 มิ.ย. 68
  • Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม

    Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม

    15 มิ.ย. 68

Cook Culture

1 - 30
31 - ล่าสุด
  • เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    8 ส.ค. 66
  • ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    15 ส.ค. 66
  • กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    22 ส.ค. 66
  • เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    29 ส.ค. 66
  • ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    5 ก.ย. 66
  • เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    12 ก.ย. 66
  • วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    19 ก.ย. 66
  • มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    26 ก.ย. 66
  • ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    3 ต.ค. 66
  • อเนกอนันต์พริกแกง

    อเนกอนันต์พริกแกง

    10 ต.ค. 66
  • ไฉไลพริกไทยจันท์

    ไฉไลพริกไทยจันท์

    7 พ.ย. 66
  • พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    14 พ.ย. 66
  • สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    21 พ.ย. 66
  • อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    28 พ.ย. 66
  • ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    5 ธ.ค. 66
  • อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    12 ธ.ค. 66
  • กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    19 ธ.ค. 66
  • จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    26 ธ.ค. 66
  • กำลังเล่น...
    Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง

    Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง

    4 พ.ค. 68
  • Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง

    Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง

    11 พ.ค. 68
  • The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    18 พ.ค. 68
  • The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง

    The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง

    25 พ.ค. 68
  • The Way of Life  วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก

    The Way of Life วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก

    1 มิ.ย. 68
  • The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย

    The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย

    8 มิ.ย. 68
  • Cook Culture

    Cook Culture

    13 มิ.ย. 68
  • Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม

    Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม

    15 มิ.ย. 68

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย