สกัดของดีมะปี๊ดจันท์
การถ่ายทอดความรู้จากงานวิจัยมหาวิทยาลัยบูรพา วิทยาเขตจันทบุรี ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงด้านผลิตภันฑ์ เช่น "มะปี๊ด" ที่สามารถสร้างโอกาส และเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบไปพร้อม ๆ กัน ผลิตภันฑ์น้ำมันผิวมะปี๊ดของจันทบุรี ผลิตภันฑ์ในกลุ่ม Seasoning หรือเครื่องปรุงรส ที่ได้จากการแปรรูปเปลือกมะปี๊ด Cook Culture จะส่งต่อสู่ 2 เชฟ เพื่อสร้างสรรค์เป็นเมนู "กุ้งทอดซอสมะปี๊ด" โดยเชฟหน่อย และ "สเต๊กซอสมะปี๊ดจี๊ดจ๊าด / อ้อมกอดภูผาสู่มหานที" โดยวิสาหกิจชุมชนกลุ่มกสิกรรมธรรมชาติ
ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าใหม่ ด้วยคุณค่าอาหารไทยแห่งอนาคตด้วย Future Food Arrangement ได้ในรายการ Cook Culture วันอังคารที่ 21 พฤศจิกายน 2566 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Cook Culture

เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม
8 ส.ค. 66
ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร
15 ส.ค. 66
กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร
22 ส.ค. 66
เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี
29 ส.ค. 66
ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด
5 ก.ย. 66
เมนูจากทะเลเมืองจันท์
12 ก.ย. 66
วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์
19 ก.ย. 66
มัจฉาโอชา กาญจนบุรี
26 ก.ย. 66
ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์
3 ต.ค. 66
อเนกอนันต์พริกแกง
10 ต.ค. 66
ไฉไลพริกไทยจันท์
7 พ.ย. 66
พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์
14 พ.ย. 66
สกัดของดีมะปี๊ดจันท์
21 พ.ย. 66
อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้
28 พ.ย. 66
ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ
5 ธ.ค. 66
อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ
12 ธ.ค. 66
กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง
19 ธ.ค. 66
จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน
26 ธ.ค. 66
Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง
4 พ.ค. 68
Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง
11 พ.ค. 68
The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง
18 พ.ค. 68
The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง
25 พ.ค. 68
The Way of Life วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก
1 มิ.ย. 68
The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย
8 มิ.ย. 68
Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม
15 มิ.ย. 68
Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่
22 มิ.ย. 68
Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน
29 มิ.ย. 68
Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู
6 ก.ค. 68
In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน
13 ก.ค. 68
Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่
20 ก.ค. 68
Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่
27 ก.ค. 68
Time Turn Taste รสชาติแห่งเวลา
3 ส.ค. 68
8 Riew Ingredients ปากชิมปลาตาดูกุ้ง
10 ส.ค. 68
Field to Fork 8riew ฟินลิ้น ชิมรส ฉะเชิงเทรา
17 ส.ค. 68
Cook Culture

เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม
8 ส.ค. 66
ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร
15 ส.ค. 66
กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร
22 ส.ค. 66
เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี
29 ส.ค. 66
ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด
5 ก.ย. 66
เมนูจากทะเลเมืองจันท์
12 ก.ย. 66
วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์
19 ก.ย. 66
มัจฉาโอชา กาญจนบุรี
26 ก.ย. 66
ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์
3 ต.ค. 66
อเนกอนันต์พริกแกง
10 ต.ค. 66
ไฉไลพริกไทยจันท์
7 พ.ย. 66
พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์
14 พ.ย. 66
สกัดของดีมะปี๊ดจันท์
21 พ.ย. 66
อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้
28 พ.ย. 66
ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ
5 ธ.ค. 66
อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ
12 ธ.ค. 66
กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง
19 ธ.ค. 66
จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน
26 ธ.ค. 66
Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง
4 พ.ค. 68
Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง
11 พ.ค. 68
The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง
18 พ.ค. 68
The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง
25 พ.ค. 68
The Way of Life วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก
1 มิ.ย. 68
The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย
8 มิ.ย. 68
Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม
15 มิ.ย. 68
Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่
22 มิ.ย. 68
Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน
29 มิ.ย. 68
Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู
6 ก.ค. 68
In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน
13 ก.ค. 68
Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่
20 ก.ค. 68
Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่
27 ก.ค. 68
Time Turn Taste รสชาติแห่งเวลา
3 ส.ค. 68
8 Riew Ingredients ปากชิมปลาตาดูกุ้ง
10 ส.ค. 68
Field to Fork 8riew ฟินลิ้น ชิมรส ฉะเชิงเทรา
17 ส.ค. 68









