The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง
สับปะรดจากภาคตะวันออกเป็นวัตถุดิบที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารพื้นถิ่นมาตั้งแต่โบราณ ร่วมพูดคุยกับคุณอ้อ เกษตรกรที่ปลูกสับปะรดหลากหลายสายพันธุ์ เช่น ปัตตาเวีย (ศรีราชา), ทองระยอง และเอ็มดีทู โดยเฉพาะพันธุ์ทองระยองที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมเฉพาะตัว
นอกจากการปลูก คุณอ้อยังนำเสนอเมนูพื้นถิ่นอย่างแกงระยองที่ใช้หน่อหรือแขนงสับปะรดผัดกับเครื่องแกง เป็นเมนูขึ้นชื่อที่ผู้มาเยือนต้องลิ้มลอง
อีกเมนูคือเมี่ยงดอกบัวที่ใช้น้ำราดผสมเนื้อสับปะรด เพิ่มความสดชื่นและแปลกใหม่ ปิดท้ายด้วยข้าวอบสับปะรดที่นำไปอบด้วยเตาถ่านก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมละมุนเสริมรสชาติอย่างลงตัว
ติดตามได้ในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ 25 พฤษภาคม 2568 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
สับปะรดจากภาคตะวันออกเป็นวัตถุดิบที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารพื้นถิ่นมาตั้งแต่โบราณ ร่วมพูดคุยกับคุณอ้อ เกษตรกรที่ปลูกสับปะรดหลากหลายสายพันธุ์ เช่น ปัตตาเวีย (ศรีราชา), ทองระยอง และเอ็มดีทู โดยเฉพาะพันธุ์ทองระยองที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมเฉพาะตัว
นอกจากการปลูก คุณอ้อยังนำเสนอเมนูพื้นถิ่นอย่างแกงระยองที่ใช้หน่อหรือแขนงสับปะรดผัดกับเครื่องแกง เป็นเมนูขึ้นชื่อที่ผู้มาเยือนต้องลิ้มลอง
อีกเมนูคือเมี่ยงดอกบัวที่ใช้น้ำราดผสมเนื้อสับปะรด เพิ่มความสดชื่นและแปลกใหม่ ปิดท้ายด้วยข้าวอบสับปะรดที่นำไปอบด้วยเตาถ่านก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมละมุนเสริมรสชาติอย่างลงตัว
ติดตามได้ในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ 25 พฤษภาคม 2568 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
