ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
Cook Culture
Cook Culture

ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

หน้ารายการ
3 ต.ค. 66

การติดต่อสื่อสารกันกับผู้คนต่างวัฒนธรรม ต่างขนบธรรมเนียม ประเพณี จึงเกิดการแลกเปลี่ยนกันทางวัฒนธรรม ทั้งด้านภาษา การแต่งกาย และอาหาร อาหารจึงเป็นสื่อกลางที่สำคัญที่ทำให้คนต่างวัฒนธรรม สามารถเรียนรู้และเข้าใจในวัฒนธรรมนั้น ๆ Cook culture พามาทำรู้จักกับวัฒนธรรมอาหารชาติพันธุ์ในจังหวัดกาญจนบุรี โดยเริ่มจากวัดพุตะเคียนกับเรื่องราวของอาหารชาวมอญ

จังหวัดกาญจนบุรีมีอาหารชาติพันธุ์ Cook culture ขอนำเสนอร้านอาหารสไตล์เวียดนาม ที่เกิดจากความชอบโดยส่วนตัวของคุณแอม แต่ทุกเมนูยังมีกลิ่นอายของวัฒนธรรมการกินของอาหารเวียดนามมาก ๆ ยกตัวอย่างเช่นเมนู ยำกระเจี้ยบมอญย่าง และหมูย่างใบชะพลู ต่อด้วยเมนูเวียดนามดั้งเดิมที่ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น แต่มีการปรับให้เข้ากับรสปากของคนไทยมากขึ้น เมนูนั้นคือ หญ่าเกย (อย่าเก่ย) และปากหม้อถาด หญ่าเกย คือ หมูตุ๋นที่ผ่านการเคี่ยวไว้ข้ามคืนมีความเข้มข้น หอมกลิ่นงา ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยนุ่ม ส่วนปากหม้อถาดเป็นเมนูที่เสิร์ฟความหลากหลายในการเลือกกินกับแป้งปากหม้อเหนียวนุ่ม หลากหลายไส้ อีกทั้งยังมีปากหม้อกรอบเพิ่มรสสัมผัส

ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ในรายการ Cook Culture วันอังคารที่ 3 ตุลาคม 2566 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

Cook Culture

1 - 30
31 - ล่าสุด
  • เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    8 ส.ค. 66
  • ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    15 ส.ค. 66
  • กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    22 ส.ค. 66
  • เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    29 ส.ค. 66
  • ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    5 ก.ย. 66
  • เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    12 ก.ย. 66
  • วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    19 ก.ย. 66
  • มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    26 ก.ย. 66
  • กำลังเล่น...
    ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    3 ต.ค. 66
  • อเนกอนันต์พริกแกง

    อเนกอนันต์พริกแกง

    10 ต.ค. 66
  • ไฉไลพริกไทยจันท์

    ไฉไลพริกไทยจันท์

    7 พ.ย. 66
  • พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    14 พ.ย. 66
  • สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    21 พ.ย. 66
  • อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    28 พ.ย. 66
  • ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    5 ธ.ค. 66
  • อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    12 ธ.ค. 66
  • กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    19 ธ.ค. 66
  • จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    26 ธ.ค. 66

Cook Culture

1 - 30
31 - ล่าสุด
  • เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    8 ส.ค. 66
  • ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    15 ส.ค. 66
  • กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    22 ส.ค. 66
  • เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    29 ส.ค. 66
  • ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    5 ก.ย. 66
  • เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    12 ก.ย. 66
  • วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    19 ก.ย. 66
  • มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    26 ก.ย. 66
  • กำลังเล่น...
    ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    3 ต.ค. 66
  • อเนกอนันต์พริกแกง

    อเนกอนันต์พริกแกง

    10 ต.ค. 66
  • ไฉไลพริกไทยจันท์

    ไฉไลพริกไทยจันท์

    7 พ.ย. 66
  • พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    14 พ.ย. 66
  • สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    21 พ.ย. 66
  • อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    28 พ.ย. 66
  • ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    5 ธ.ค. 66
  • อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    12 ธ.ค. 66
  • กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    19 ธ.ค. 66
  • จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    26 ธ.ค. 66

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย