คนเมืองกาญจน์ มักบอกเราว่ามาถึงที่นี่ก็ต้องกินปลา เริ่มด้วยปลายี่สก ปลาประจำจังหวัด ใครที่เคยไปที่นี่อาจจะเคยเห็นเสาไฟ รูปปั้น หรือป้ายซอยต่าง ๆ เป็นปลาชนิดนี้ เมนูแรกไปกันที่ร้านริมแม่น้ำแควใหญ่ กับเมนูต้มยำปลายี่สก ที่รสชาติต้มยำจัดจ้าน อร่อยละมุนกับปลาชิ้นใหญ่
ต่อด้วยเมนูที่สอง ไปที่อำเภอไทรโยค อีกหนึ่งแหล่งท่องเที่ยวสำคัญของจังหวัดกาญจนบุรี ที่ยังอุดมด้วยธรรมชาติ ไม่ว่าจะล่องแพ เที่ยวน้ำตก ชมถ้ำ หรือพาเด็ก ๆ ไปปางช้าง ก็มีให้เที่ยวด้วยกันทั้งครอบครัว ส่วน Cook Culture จะพาไปกินอาหารสูตรคุณแม่ที่ง่ายแต่อร่อย พร้อมบรรยากาศดี ๆ วิวริมแคว กับเมนูปลาคังทอดน้ำปลา
ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ในรายการ Cook Culture วันอังคารที่ 26 กันยายน 2566 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Cook Culture

เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

เมนูจากทะเลเมืองจันท์

วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

อเนกอนันต์พริกแกง

ไฉไลพริกไทยจันท์

พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง

Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง

The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง

The Way of Life วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก

The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย

Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม

Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่

Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน

Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู

In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน

Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่

Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่

Time Turn Taste รสชาติแห่งเวลา

8 Riew Ingredients ปากชิมปลาตาดูกุ้ง

Field to Fork 8riew ฟินลิ้น ชิมรส ฉะเชิงเทรา

In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน
Cook Culture

เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

เมนูจากทะเลเมืองจันท์

วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

อเนกอนันต์พริกแกง

ไฉไลพริกไทยจันท์

พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง

Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง

The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง

The Way of Life วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก

The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย

Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม

Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่

Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน

Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู

In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน

Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่

Lampang Story เมืองเก่าเล่าใหม่

Time Turn Taste รสชาติแห่งเวลา

8 Riew Ingredients ปากชิมปลาตาดูกุ้ง

Field to Fork 8riew ฟินลิ้น ชิมรส ฉะเชิงเทรา

In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน