หากพูดถึงทะเลที่ตั้งอยู่ใกล้กรุงเทพฯ และเดินทางสะดวก ชะอำนับเป็นหนึ่งในจุดหมายที่จะนึกถึง ที่นี่มีชายหาดสวยงามและเป็นทะเลมีชื่อเสียงของจังหวัดเพชรบุรี แต่ถ้าคิดถึงหอยทะเลเมืองเพชรบุรีแล้วละก็ ที่อำเภอบ้านแหลม ถือเป็นหนึ่งในแหล่งเก็บหอยทะเลหลากหลายชนิด ที่นี่จึงเป็นพื้นที่ท่องเที่ยวยอดนิยม เพราะมาแล้วจะได้ทั้งชมและชิมครบคุ้มค่าการไปเที่ยวไปกิน เมื่อมาถึงแหล่งวัตถุดิบประเภทหอย สดใหม่จากทะเล Cook culture นำเสนอเมนูที่อาจจะทำให้หิวได้ตลอดเมื่อเห็น "หอยนางรมทรงเครื่อง และทะเลผัดฉ่า" เสิร์ฟความอร่อยกันที่หาดหัวตาลหอยนางรมสดตัวโตเต็ม ๆ คำ ยิ่งราดคู่กับน้ำจิ้มซีฟูดยิ่งทำให้รสชาตินัวขึ้นไปอีก เมนูทะเลผัดฉ่าก็เผ็ดร้อน เป็นเมนูที่ขับเหงื่อได้ดีจริง ๆ แล้วมาต่อกันที่เมนูยำแซ่บ ๆ ที่นำเสนอความแซ่บไม่จำกัดที่ร้านไอศกรีมกับเมนู "ยำสะท้านตับ" หรือเข้าใจง่าย ๆ คือ ยำหอยเสียบทอดที่จะได้รสชาติเปรี้ยวหวานมันเค็มกลมกล่อมครบรสลงตัว
ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ในรายการ Cook Culture วันอังคารที่ 15 สิงหาคม 2566 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Cook Culture
เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม
ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร
กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร
เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี
ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด
เมนูจากทะเลเมืองจันท์
วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์
มัจฉาโอชา กาญจนบุรี
ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์
อเนกอนันต์พริกแกง
ไฉไลพริกไทยจันท์
พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์
สกัดของดีมะปี๊ดจันท์
อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้
ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ
อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ
กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง
จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน
Cook Culture
เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม
ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร
กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร
เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี
ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด
เมนูจากทะเลเมืองจันท์
วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์
มัจฉาโอชา กาญจนบุรี
ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์
อเนกอนันต์พริกแกง
ไฉไลพริกไทยจันท์
พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์
สกัดของดีมะปี๊ดจันท์
อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้
ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ
อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ
กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง
จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน