Cook Culture
Cook Culture

The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

หน้ารายการ
18 พ.ค. 68

เรื่องราวของวัตถุดิบจากต่างถิ่นในจังหวัดระยองที่พัฒนาเป็นพืชเศรษฐกิจ เกิดจากองค์ความรู้และทักษะในรูปแบบทุนวัฒนธรรมของชุมชน และทุนทรัพยากรธรรมชาติ ซึ่งนำไปสู่การสร้างสรรค์อาหารสมัยใหม่ วัตถุดิบโกโก้เป็นหนึ่งในพืชที่ชุมชนหันมาปลูกและใส่ใจในการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่ามากกว่าการขายแบบชั่งกิโล

คุณโตโต้ จากนารถมณีอินทรีย์ฟาร์ม เน้นการทำเกษตรอินทรีย์ โดยเฉพาะการปลูกโกโก้ และเป็นสมาชิกของคลัสเตอร์โกโก้ภาคกลางและตะวันออก โกโก้จากระยองยังถูกนำมารังสรรค์เป็นเมนู "Cacao Journey" จากร้านของคุณกะทิ แชมป์นักชงช็อกโกแลตคนแรกของประเทศไทย ซึ่งเสิร์ฟโกโก้ใน 3 ระดับ ได้แก่ น้ำโกโก้จากผลสด, ชาจากโกโก้นิปส์ และโกโก้เข้มข้น

นอกจากโกโก้ ชุมชนบ้านวังหว้า อำเภอแกลง จังหวัดระยอง ยังนำลูกกระบก อัลมอนด์จากผืนป่า ที่มีไขมันดีจากธรรมชาติ ซึ่งเดิมชาวบ้านมักทำเป็นเมนูกระบาง เมนูพื้นบ้าน กินคู่กับข้าวสวย ชุมชนยังได้ปรับสูตรให้เข้ากับคนรุ่นใหม่ในรูปแบบเนยถั่วกระบก เพิ่มความหลากหลายให้กับการบริโภคของคนในยุคปัจจุบัน

ติดตามได้ในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ 18 พฤษภาคม 2568 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

Cook Culture

1 - 30
31 - 60
61 - ล่าสุด
  • 24:31
    เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    8 ส.ค. 66
  • 24:25
    ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    15 ส.ค. 66
  • 25:07
    กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    22 ส.ค. 66
  • 24:40
    เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    29 ส.ค. 66
  • 24:35
    ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    5 ก.ย. 66
  • 24:54
    เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    12 ก.ย. 66
  • 24:50
    วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    19 ก.ย. 66
  • 24:14
    มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    26 ก.ย. 66
  • 24:52
    ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    3 ต.ค. 66
  • 24:48
    อเนกอนันต์พริกแกง

    อเนกอนันต์พริกแกง

    10 ต.ค. 66
  • 24:45
    ไฉไลพริกไทยจันท์

    ไฉไลพริกไทยจันท์

    7 พ.ย. 66
  • 25:13
    พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    14 พ.ย. 66
  • 24:52
    สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    21 พ.ย. 66
  • 24:57
    อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    28 พ.ย. 66
  • 25:36
    ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    5 ธ.ค. 66
  • 24:45
    อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    12 ธ.ค. 66
  • 25:03
    กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    19 ธ.ค. 66
  • 24:32
    จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    26 ธ.ค. 66
  • 24:35
    Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง

    Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง

    4 พ.ค. 68
  • 24:50
    Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง

    Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง

    11 พ.ค. 68
  • กำลังเล่น...
    The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    18 พ.ค. 68
  • 20:10
    The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง

    The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง

    25 พ.ค. 68
  • 25:12
    The Way of Life  วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก

    The Way of Life วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก

    1 มิ.ย. 68
  • 22:22
    The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย

    The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย

    8 มิ.ย. 68
  • 23:45
    Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม

    Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม

    15 มิ.ย. 68
  • 24:43
    Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่

    Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่

    22 มิ.ย. 68
  • 24:59
    Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน

    Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน

    29 มิ.ย. 68
  • 25:10
    Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู

    Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู

    6 ก.ค. 68
  • 25:08
    In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน

    In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน

    13 ก.ค. 68
  • 25:01
    Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่

    Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่

    20 ก.ค. 68

Cook Culture

1 - 30
31 - 60
61 - ล่าสุด
  • 24:31
    เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม

    8 ส.ค. 66
  • 24:25
    ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    ของดีจากทะเล หอยทะเลเมืองเพชร

    15 ส.ค. 66
  • 25:07
    กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    กินอย่างมีสไตล์ที่เมืองเพชร

    22 ส.ค. 66
  • 24:40
    เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    เร่วหอม กระวานเผ็ดร้อน จ.จันทบุรี

    29 ส.ค. 66
  • 24:35
    ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

    5 ก.ย. 66
  • 24:54
    เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    เมนูจากทะเลเมืองจันท์

    12 ก.ย. 66
  • 24:50
    วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    วิถีคนจันท์ มรดกอาหารชาติพันธุ์

    19 ก.ย. 66
  • 24:14
    มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    มัจฉาโอชา กาญจนบุรี

    26 ก.ย. 66
  • 24:52
    ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    ตำรับครัวชาติพันธุ์เมืองกาญจน์

    3 ต.ค. 66
  • 24:48
    อเนกอนันต์พริกแกง

    อเนกอนันต์พริกแกง

    10 ต.ค. 66
  • 24:45
    ไฉไลพริกไทยจันท์

    ไฉไลพริกไทยจันท์

    7 พ.ย. 66
  • 25:13
    พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    พริกแกงพร้อมปรุง เลิศรสจันท์

    14 พ.ย. 66
  • 24:52
    สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    สกัดของดีมะปี๊ดจันท์

    21 พ.ย. 66
  • 24:57
    อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    อุดมค่าเห็ดมิลค์กี้

    28 พ.ย. 66
  • 25:36
    ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    ชิมดักแด้ แลแพรพรรณ คัดสรรจากชัยภูมิ

    5 ธ.ค. 66
  • 24:45
    อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

    12 ธ.ค. 66
  • 25:03
    กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    กล้วยหอมทอง หนองบัวแดง

    19 ธ.ค. 66
  • 24:32
    จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    จิ้งหรีดกรีดกรายโปรตีน

    26 ธ.ค. 66
  • 24:35
    Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง

    Fresh From the Shore : ลำแพน ชะคราม เสน่ห์พืชชายฝั่งแม่กลอง

    4 พ.ค. 68
  • 24:50
    Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง

    Pla Too & The City ปลาทูคู่เมือง

    11 พ.ค. 68
  • กำลังเล่น...
    The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    The Taste of Rayong Cacao : ลิ้มรสโกโก้ระยอง

    18 พ.ค. 68
  • 20:10
    The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง

    The Taste of Rayong Pineapple : สำมะรดระยอง

    25 พ.ค. 68
  • 25:12
    The Way of Life  วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก

    The Way of Life วิถีหลากรส ปากน้ำโพโหวงซก

    1 มิ.ย. 68
  • 22:22
    The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย

    The Variety of Savor : ลิ้มรสตาล ปากคลองเกยไชย

    8 มิ.ย. 68
  • 23:45
    Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม

    Photharam Enchanting ขับเสน่ห์ท้องถิ่น ด้วยวัตถุดิบโพธาราม

    15 มิ.ย. 68
  • 24:43
    Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่

    Timeless Taste Mon Food อาหารมอญราชบุรีกับยุคใหม่

    22 มิ.ย. 68
  • 24:59
    Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน

    Lanna Harmony หอมกลิ่นถิ่นน่าน

    29 มิ.ย. 68
  • 25:10
    Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู

    Nan’s Pigs หอมกลิ่นถิ่นน่าน จานนี้ หมู หมู

    6 ก.ค. 68
  • 25:08
    In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน

    In Nan Production: เนื้อนี้อยู่น่าน

    13 ก.ค. 68
  • 25:01
    Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่

    Nan Chic สำรับน่านกับจานไก่

    20 ก.ค. 68

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย