ส้มโอผลไม้หน้าฝนรสสดชื่น
ชวนเข้าครัวกินผลไม้หน้าฝน สารพัดประโยชน์อย่าง "ส้มโอ" ที่มีให้เลือกหลากหลายสายพันธุ์ ทั้ง พันธุ์ทองดี พันธุ์ขาวใหญ่ พันธุ์ขาวน้ำผึ้ง พันธุ์ทับทิมสยาม มาทำเป็นอาหารคาว อย่าง สลัดส้มโอใส่เนื้อปู และอะโวคาโด ทำน้ำสลัดง่าย ๆ จากน้ำส้มโอ และทำตำส้มโอ หรือโสะบ่าโอแบบคนเหนือ ใส่น้ำปู หรือน้ำปู๋เครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ของคนเหนือ พร้อมเคล็ดลับการปอกส้มโอแบบง่าย ๆ
สูตรเด็ดจากรายการ : สลัดส้มโอใส่เนื้อปู
- ส้มโอหลากสายพันธุ์
- ผักสลัดตามชอบ
- เนื้อกรรเชียงปู 1/3 ถ้วย
- อะโวคาโดหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ลูก
- ฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ลูก
- แตงกวาหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ลูก
- แตงกวาฝานเป็นแผ่นบาง ๆ 1 ลูก
- ผักชีลาวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ทำน้ำสลัดส้มโอโดยใส่หอมใหญ่ กระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำเลมอน ผิวเลมอน และน้ำส้มโอคั้นแยกกาก คนให้เข้ากันและพักไว้ ทำสลัดอะโวคาโด โดยใส่ฝรั่ง แตงกวา อะโวคาโด น้ำเลมอนเล็กน้อย มายองเนส พริกไทยดำป่น ผักชีลาวสับในชามผสมคนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปู ส้มโอ คลุกให้เข้ากันและพักไว้ จัดจานสลัด โดยใส่ผักสลัดตามชอบ แตงกวาฝานบาง ๆ ราดด้วยน้ำสลัดส้มโอ ใส่เนื้อปูส้มโอเพิ่ม และสลัดอาโวคาโดตามชอบ ตกแต่งด้วยผักชีลาว
สูตรเด็ดจากรายการ : ตำส้มโอ (โสะบ่าโอ)
- ส้มโอรสเปรี้ยว 200 กรัม
- กระเทียมไทยปอกเปลือก 15 กลีบ
- พริกขี้หนู 15 เม็ด
- มะเขือเปราะซอย 1 ลูก
- ตะไคร้ซอยบาง ๆ 3 ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปู 1 ช้อนชา
- น้ำปลาร้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ให้แหลก จานนั้นใส่ส้มโอ น้ำปู โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ซอย มะเขือเปราะ ผักชีฝรั่ง น้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าเกิดชอบรสเปรี้ยวสามารถบีบมะนาวเพิ่มได้ ชิมรสชาติตามชอบ
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 4 พฤศจิกายน 2566 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
กินอยู่คือ
- 25:00
เย็นตาโฟ รสเด็ด
30 ก.ย. 66 - 25:15
อาหารพื้นถิ่นจันท์
14 ต.ค. 66 - 25:32
ผักโขมผักพื้นบ้านมากประโยชน์
21 ต.ค. 66 - 25:08
กินแบบชาวปลัง
28 ต.ค. 66 - กำลังเล่น...
ส้มโอผลไม้หน้าฝนรสสดชื่น
4 พ.ย. 66 - 24:58
สารพัดเครื่องจิ้มผลไม้
11 พ.ย. 66 - 25:24
อาหารไทยเขมรลาวเดิม
18 พ.ย. 66 - 25:04
กินปลาทะเลสาบสงขลา
25 พ.ย. 66 - 25:02
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง
2 ธ.ค. 66 - 25:12
กินแบบชาวชอง จันทบุรี
9 ธ.ค. 66 - 25:30
สุกี้สารพัดผักพื้นบ้าน
16 ธ.ค. 66 - 25:01
เผ็ดร้อนเครื่องเทศแบบจันท์
23 ธ.ค. 66 - 25:41
อาหารสำหรับเทศกาล
30 ธ.ค. 66 - 25:37
อาหารท้องถิ่นเมืองตราด
6 ม.ค. 67 - 25:24
อาหารสำหรับเด็ก ๆ
13 ม.ค. 67 - 25:38
กินปลาแม่น้ำสงคราม
20 ม.ค. 67 - 25:15
เปาะเปี๊ยะสารพัดผัก
27 ม.ค. 67 - 25:23
อาหารคาวจากข้าวโพดหวาน
3 ก.พ. 67 - 25:35
สูตรลับน้ำพริกกะปิ
10 ก.พ. 67 - 25:27
อาหารถิ่นชุมพร
17 ก.พ. 67 - 25:36
ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น
24 ก.พ. 67 - 25:19
กินแบบชาวลาวครั่ง นครปฐม
2 มี.ค. 67 - 25:08
อาหารอินเดีย
9 มี.ค. 67 - 25:25
อาหารพื้นบ้านสุราษฎร์
16 มี.ค. 67 - 25:37
ขนมหวานน้ำกะทิ
23 มี.ค. 67 - 25:26
แกงแบบลพบุรี
30 มี.ค. 67 - 25:17
สารพัดข้าวผัด
6 เม.ย. 67 - 25:18
ราวิโอลีเส้นสด
13 เม.ย. 67 - 25:56
อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5
20 เม.ย. 67 - 25:00
อาหารถิ่นบุรีรัมย์
27 เม.ย. 67
กินอยู่คือ
- 25:00
เย็นตาโฟ รสเด็ด
30 ก.ย. 66 - 25:15
อาหารพื้นถิ่นจันท์
14 ต.ค. 66 - 25:32
ผักโขมผักพื้นบ้านมากประโยชน์
21 ต.ค. 66 - 25:08
กินแบบชาวปลัง
28 ต.ค. 66 - กำลังเล่น...
ส้มโอผลไม้หน้าฝนรสสดชื่น
4 พ.ย. 66 - 24:58
สารพัดเครื่องจิ้มผลไม้
11 พ.ย. 66 - 25:24
อาหารไทยเขมรลาวเดิม
18 พ.ย. 66 - 25:04
กินปลาทะเลสาบสงขลา
25 พ.ย. 66 - 25:02
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง
2 ธ.ค. 66 - 25:12
กินแบบชาวชอง จันทบุรี
9 ธ.ค. 66 - 25:30
สุกี้สารพัดผักพื้นบ้าน
16 ธ.ค. 66 - 25:01
เผ็ดร้อนเครื่องเทศแบบจันท์
23 ธ.ค. 66 - 25:41
อาหารสำหรับเทศกาล
30 ธ.ค. 66 - 25:37
อาหารท้องถิ่นเมืองตราด
6 ม.ค. 67 - 25:24
อาหารสำหรับเด็ก ๆ
13 ม.ค. 67 - 25:38
กินปลาแม่น้ำสงคราม
20 ม.ค. 67 - 25:15
เปาะเปี๊ยะสารพัดผัก
27 ม.ค. 67 - 25:23
อาหารคาวจากข้าวโพดหวาน
3 ก.พ. 67 - 25:35
สูตรลับน้ำพริกกะปิ
10 ก.พ. 67 - 25:27
อาหารถิ่นชุมพร
17 ก.พ. 67 - 25:36
ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น
24 ก.พ. 67 - 25:19
กินแบบชาวลาวครั่ง นครปฐม
2 มี.ค. 67 - 25:08
อาหารอินเดีย
9 มี.ค. 67 - 25:25
อาหารพื้นบ้านสุราษฎร์
16 มี.ค. 67 - 25:37
ขนมหวานน้ำกะทิ
23 มี.ค. 67 - 25:26
แกงแบบลพบุรี
30 มี.ค. 67 - 25:17
สารพัดข้าวผัด
6 เม.ย. 67 - 25:18
ราวิโอลีเส้นสด
13 เม.ย. 67 - 25:56
อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5
20 เม.ย. 67 - 25:00
อาหารถิ่นบุรีรัมย์
27 เม.ย. 67



























































