ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
กินอยู่คือ
กินอยู่คือ

สารพัดเครื่องจิ้มผลไม้

หน้ารายการ
11 พ.ย. 66

เข้าครัวทำเครื่องจิ้มผลไม้รสเปรี้ยว และผลไม้ตามฤดูกาล หลากหลายสูตร ทั้งพริกเกลือแบบต่าง ๆ เช่น พริกเกลือพริกป่น, พริกเกลือพริกสดสีส้มอมชมพูอ่อน ๆ พริกเกลือใส่ผิวส้มซ่าเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว และรสชาติพริกเกลือน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาหวาน 3 สูตรแบบง่าย ๆ ทั้งสูตรที่ใส่กะปิย่าง และสูตรใส่ปลากรอบคั่วหอม ๆ พร้อมเคล็ดลับการเคี่ยวน้ำปลาหวานให้อร่อย

สูตรเด็ดจากรายการ : น้ำปลาหวาน

  • น้ำตาลมะพร้าว 500 - 800 กรัม
  • น้ำปลา 3 - 4 ถ้วย
  • หอมแดงซอย 300 กรัม
  • พริกขี้หนูซอย 50 - 80 กรัม
  • กุ้งแห้งป่น 1 - 2 ถ้วน
  • ปลาเนื้ออ่อนรมควันป่น 1 - 2 ถ้วย
  • กะปิย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบเตยมัดปม 1 ใบ

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อบนไฟอ่อนใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำปลา คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเริ่มเหนียว ใส่หอมแดงและพริกขี้หนูคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนหอมแดงสุกใส ชิมรสให้ออกหวาน เค็ม เผ็ดตามชอบ จากนั้นตักแบ่งเป็น 3 หม้อ
  2. หม้อที่ 1 นำน้ำปลาหวานตั้งไฟอ่อน ใส่กุ้งแห้ง เคี่ยวจนข้น ปิดไฟ
  3. หม้อที่ 2 นำน้ำปลาหวานตั้งไฟอ่อน ใส่เนื้อปลาอ่อนรมควันป่น เคี่ยวจนข้น ปิดไฟ
  4. หม้อที่ 3 นำน้ำปลาหวานตั้งไฟอ่อน ใส่กะปิย่างและใบเตย เคี่ยวจนข้น ปิดไฟ

สูตรเด็ดจากรายการ : พริกเกลือพริกป่น

  • เกลือสมุทร 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำเกลือใส่ชามผสม น้ำทรายไม่ขัดขาว พริกป่นคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

สูตรเด็ดจากรายการ : พริกเกลือพริกสด

  • พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด
  • เกลือสมุทร 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนูกับเกลือสมุทรให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

สูตรเด็ดจากรายการ : พริกเกลือส้มซ่า

  • ผิวส้มซ่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสีเขียว 10 - 15 เม็ด
  • เกลือสมุทร 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
โขลกผิวส้มซ่า เกลือสุมทรและพริกขี้หนูสีเขียวให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

สูตรเด็ดจากรายการ : พริกเกลือน้ำตาลมะพร้าว

  • พริกขี้หนูสีแดง 8 - 10 เม็ด
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนูกับเกลือพอหยาบ ๆ ใส่น้ำตาลมะพร้าวโขลกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 11 พฤศจิกายน 2566 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

กินอยู่คือ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • เย็นตาโฟ รสเด็ด

    เย็นตาโฟ รสเด็ด

    30 ก.ย. 66
  • อาหารพื้นถิ่นจันท์

    อาหารพื้นถิ่นจันท์

    14 ต.ค. 66
  • ผักโขมผักพื้นบ้านมากประโยชน์

    ผักโขมผักพื้นบ้านมากประโยชน์

    21 ต.ค. 66
  • กินแบบชาวปลัง

    กินแบบชาวปลัง

    28 ต.ค. 66
  • ส้มโอผลไม้หน้าฝนรสสดชื่น

    ส้มโอผลไม้หน้าฝนรสสดชื่น

    4 พ.ย. 66
  • กำลังเล่น...
    สารพัดเครื่องจิ้มผลไม้

    สารพัดเครื่องจิ้มผลไม้

    11 พ.ย. 66
  • อาหารไทยเขมรลาวเดิม

    อาหารไทยเขมรลาวเดิม

    18 พ.ย. 66
  • กินปลาทะเลสาบสงขลา

    กินปลาทะเลสาบสงขลา

    25 พ.ย. 66
  • ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง

    ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง

    2 ธ.ค. 66
  • กินแบบชาวชอง จันทบุรี

    กินแบบชาวชอง จันทบุรี

    9 ธ.ค. 66
  • สุกี้สารพัดผักพื้นบ้าน

    สุกี้สารพัดผักพื้นบ้าน

    16 ธ.ค. 66
  • เผ็ดร้อนเครื่องเทศแบบจันท์

    เผ็ดร้อนเครื่องเทศแบบจันท์

    23 ธ.ค. 66
  • อาหารสำหรับเทศกาล

    อาหารสำหรับเทศกาล

    30 ธ.ค. 66
  • อาหารท้องถิ่นเมืองตราด

    อาหารท้องถิ่นเมืองตราด

    6 ม.ค. 67
  • อาหารสำหรับเด็ก ๆ

    อาหารสำหรับเด็ก ๆ

    13 ม.ค. 67
  • กินปลาแม่น้ำสงคราม

    กินปลาแม่น้ำสงคราม

    20 ม.ค. 67
  • เปาะเปี๊ยะสารพัดผัก

    เปาะเปี๊ยะสารพัดผัก

    27 ม.ค. 67
  • อาหารคาวจากข้าวโพดหวาน

    อาหารคาวจากข้าวโพดหวาน

    3 ก.พ. 67
  • สูตรลับน้ำพริกกะปิ

    สูตรลับน้ำพริกกะปิ

    10 ก.พ. 67
  • อาหารถิ่นชุมพร

    อาหารถิ่นชุมพร

    17 ก.พ. 67
  • ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น

    ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น

    24 ก.พ. 67
  • กินแบบชาวลาวครั่ง นครปฐม

    กินแบบชาวลาวครั่ง นครปฐม

    2 มี.ค. 67
  • อาหารอินเดีย

    อาหารอินเดีย

    9 มี.ค. 67
  • อาหารพื้นบ้านสุราษฎร์

    อาหารพื้นบ้านสุราษฎร์

    16 มี.ค. 67
  • ขนมหวานน้ำกะทิ

    ขนมหวานน้ำกะทิ

    23 มี.ค. 67
  • แกงแบบลพบุรี

    แกงแบบลพบุรี

    30 มี.ค. 67
  • สารพัดข้าวผัด

    สารพัดข้าวผัด

    6 เม.ย. 67
  • ราวิโอลีเส้นสด

    ราวิโอลีเส้นสด

    13 เม.ย. 67
  • อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5

    อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5

    20 เม.ย. 67
  • อาหารถิ่นบุรีรัมย์

    อาหารถิ่นบุรีรัมย์

    27 เม.ย. 67

กินอยู่คือ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • เย็นตาโฟ รสเด็ด

    เย็นตาโฟ รสเด็ด

    30 ก.ย. 66
  • อาหารพื้นถิ่นจันท์

    อาหารพื้นถิ่นจันท์

    14 ต.ค. 66
  • ผักโขมผักพื้นบ้านมากประโยชน์

    ผักโขมผักพื้นบ้านมากประโยชน์

    21 ต.ค. 66
  • กินแบบชาวปลัง

    กินแบบชาวปลัง

    28 ต.ค. 66
  • ส้มโอผลไม้หน้าฝนรสสดชื่น

    ส้มโอผลไม้หน้าฝนรสสดชื่น

    4 พ.ย. 66
  • กำลังเล่น...
    สารพัดเครื่องจิ้มผลไม้

    สารพัดเครื่องจิ้มผลไม้

    11 พ.ย. 66
  • อาหารไทยเขมรลาวเดิม

    อาหารไทยเขมรลาวเดิม

    18 พ.ย. 66
  • กินปลาทะเลสาบสงขลา

    กินปลาทะเลสาบสงขลา

    25 พ.ย. 66
  • ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง

    ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง

    2 ธ.ค. 66
  • กินแบบชาวชอง จันทบุรี

    กินแบบชาวชอง จันทบุรี

    9 ธ.ค. 66
  • สุกี้สารพัดผักพื้นบ้าน

    สุกี้สารพัดผักพื้นบ้าน

    16 ธ.ค. 66
  • เผ็ดร้อนเครื่องเทศแบบจันท์

    เผ็ดร้อนเครื่องเทศแบบจันท์

    23 ธ.ค. 66
  • อาหารสำหรับเทศกาล

    อาหารสำหรับเทศกาล

    30 ธ.ค. 66
  • อาหารท้องถิ่นเมืองตราด

    อาหารท้องถิ่นเมืองตราด

    6 ม.ค. 67
  • อาหารสำหรับเด็ก ๆ

    อาหารสำหรับเด็ก ๆ

    13 ม.ค. 67
  • กินปลาแม่น้ำสงคราม

    กินปลาแม่น้ำสงคราม

    20 ม.ค. 67
  • เปาะเปี๊ยะสารพัดผัก

    เปาะเปี๊ยะสารพัดผัก

    27 ม.ค. 67
  • อาหารคาวจากข้าวโพดหวาน

    อาหารคาวจากข้าวโพดหวาน

    3 ก.พ. 67
  • สูตรลับน้ำพริกกะปิ

    สูตรลับน้ำพริกกะปิ

    10 ก.พ. 67
  • อาหารถิ่นชุมพร

    อาหารถิ่นชุมพร

    17 ก.พ. 67
  • ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น

    ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น

    24 ก.พ. 67
  • กินแบบชาวลาวครั่ง นครปฐม

    กินแบบชาวลาวครั่ง นครปฐม

    2 มี.ค. 67
  • อาหารอินเดีย

    อาหารอินเดีย

    9 มี.ค. 67
  • อาหารพื้นบ้านสุราษฎร์

    อาหารพื้นบ้านสุราษฎร์

    16 มี.ค. 67
  • ขนมหวานน้ำกะทิ

    ขนมหวานน้ำกะทิ

    23 มี.ค. 67
  • แกงแบบลพบุรี

    แกงแบบลพบุรี

    30 มี.ค. 67
  • สารพัดข้าวผัด

    สารพัดข้าวผัด

    6 เม.ย. 67
  • ราวิโอลีเส้นสด

    ราวิโอลีเส้นสด

    13 เม.ย. 67
  • อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5

    อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5

    20 เม.ย. 67
  • อาหารถิ่นบุรีรัมย์

    อาหารถิ่นบุรีรัมย์

    27 เม.ย. 67

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย