สุกี้สารพัดผักพื้นบ้าน
ชวนเข้าครัวทำสุกี้ที่บ้านง่าย ๆ ที่สามารถรับประทานกันได้ทั้งครอบครัวทั้งเด็ก ๆ ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ พร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้สูตรเต้าหู้ยี้ และทำน้ำสต๊อกผัก หรือน้ำซุปผัก รสหวานจากธรรมชาติสำหรับสุกี้ พร้อมเคล็ดลับหมักหมูนุ่ม, ไก่นุ่ม, ปลากะพง และปลาเก๋า ที่ไม่ต้องใช้ผงหมักสำเร็จรูป พร้อมกับการเลือกผักสำหรับทำสุกี้ให้มีความหลากหลาย ที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ
สูตรเด็ดจากรายอาหาร : น้ำซุปผักสำหรับสุกี้
- รากผักชีบุบ 3 - 4 ราก
- ข้าวโพดหวานหั่นท่อน 1 ฟัก
- ไชเท้าหั่นท่อน 1 ลูก
- หอมหัวใหญ่บุบ 1 ลูก
- กระเทียมปอกเปลือก 1/4 ถ้วย
- ผัดกาดขาวหั่นท่อน 3 - 4 ใบ
- พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ตั้งหม้อใส้น้ำเปล่าบนไฟอ่อน ใส่รากผักชีบุบ หอมหัวใหญ่บุบ ข้าวโพดหวาน ไช้เท้า ผักกาดขาว กระเทียม พริกไทยเม็ด และเกลือ ต้มไปเรื่อย ๆ จนผักสุกนิ่ม
สูตรเด็ดจากรายการ : น้ำจิ้มสุกี้
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียมไทยปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดอง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ยี้แดง 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาแดง 5 เม็ด
- เกลือเล็กน้อย
- ซีอิ๊วขาว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมัก 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดลงเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด ชิมรสตามชอบ เทใส่ถ้วย โรยด้วยงาขาวคั่ว และผักชีซอย
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 16 ธันวาคม 2566 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live




























































