กินอยู่คือ
หน้ารายการ อาหารสำหรับเด็ก ๆ
13 ม.ค. 67
ชวนเข้าครัวอาหารสำหรับเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบกินผัก ที่ทำง่าย อร่อย และได้ประโยชน์จากสารพัดที่อยากให้เด็ก ๆ ได้กิน ทั้งสปาเกตตีซอสมะเขือเทศ ใส่ผักอย่าง มะเขือม่วง, ฟักทองบัตเตอร์นัท และขึ้นฉ่ายฝรั่ง ใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ และทำโอโคโนมิยากิแบบคันไซ ที่ใส่ผักและเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ และวิธีการผสมแป้งแบบง่าย ๆ แล้วทำซอสสำหรับโอโคโนมิยากิ
สูตรเด็ดจากรายอาหาร : โอโคโนมิยากิ แบบคันไซ
- เนื้อกุ้งสับ
- เบคอนหั่นเต๋า
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้นเล็ก ๆ
- มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
- หอมหัวใหญ่หั่นบาง ๆ
- ข้าวโพดหวาน
- กระเทียมต้นซอย
- ผักโขมแดงซอย
- ผักอื่น ๆ ตามชอบ
- ปลาแห้งญี่ปุ่น
- สาหร่าย
- มายองเนส
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
- ดาชิสต๊อก 200 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- ชามผสมใส่แป้ง ดิชิสต๊อก ไข่ไก่ น้ำมันและเกลือ คนผสมให้เข้ากัน พักแป้งประมาณ 5 - 10 นาที จากนั้นนำเนื้อ กุ้งเบคอน และผักต่าง ๆ ใส่ลงในแป้งคนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตักแป้งลงกระทะแผ่ให้เป็นแผนวงกลม รอให้แป้งสุก แล้วพลิกกลับด้านจนสุก นำใส่จาน ทาซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนส โรยด้วยปลาแห้งญี่ปุ่น และสาหร่าย
สูตรเด็ดจากรายอาหาร : สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ
- หมูสับ 500 กรัม
- เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ๆ 200 กรัม
- มะเขือเทศ 10 - 15 ลูก
- แคร์รอตหั่นเต๋าเล็ก 1 - 2 ลูก
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 2 - 3 ลูก
- เซเลอรีหั่นเต๋าเล็ก 1 - 2 ก้าน
- มะเขือม่วงปอกเปลือกหั่นเต๋าเล็ก 1 ลูก
- ฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นเต๋าเล็ก 1 ลูก
- น้ำมันรำข้าว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบไทม์ 3 - 4 ก้าน
- เส้นสปาเกตตี หรือ พาสตาต้มสุก
วิธีทำ
- นำมะเขือเทศ แกะขั้วออกและกรีดก้นให้เป็นกากบาท จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำ บนไฟกลาง รอให้น้ำเดือด นำมะเขือเทศลงไปต้มประมาณ 3 - 5 นาที จนเปลือกมะเขือเทศร่อน ตักขึ้นมาแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกออกจนหมด นำมะเขือเทศไปปั่น ใส่น้ำมันเล็กน้อย ปั่นให้ละเอียด และพักไว้
- ตั้งหม้อใบใหญ่ บนไฟอ่อน ใส่เบคอนลงไปผัด จนน้ำมันเริ่มออก ใส่หอมใหญ่ เซเลอรี แคร์รอต มะเขือม่วง ฟักทองบัตเตอร์นัท ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบไทม์ และเนื้อมะเขือเทศปั่น ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟอ่อน จนผักทั้งหมดเปื่อยนิ่มและสีเข้มสวย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ตักราดบนเส้นสปาเกตตี หรือพาสตา
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 13 มกราคม 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live




























































