ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
กินอยู่คือ
กินอยู่คือ

กินปลาแม่น้ำสงคราม

หน้ารายการ
20 ม.ค. 67

ชวนเข้าครัวกับแขกรับเชิญ คุณสมใจ ไชยพล ที่เดินทางมาจาก ต.ท่าสะอาด อ.เซกา จ.บึงกาฬ นำปลาในลุ่มแม่น้ำสงครามที่มีความหลากหลาย และปลาที่มีความพิเศษหนึ่งปีกินได้แค่ครั้งเดียว อย่าง ปลาหมู ปลาขนาดเล็กตามธรรมชาติ มาทำอาหารพื้นบ้านที่มีความเรียบง่ายอย่าง ต้มส้มปลาหมูใส่ใบมะขามอ่อน ที่ได้ความเปรี้ยวอ่อน ๆ จากใบมะขามอ่อน และแกงหน่อไม้เปรี้ยวปลาหมู

สูตรเด็ดจากรายอาหาร : แกงหน่อไม้เปรี้ยวปลาหมู

  • ปลาหมู 4 - 5 ตัว
  • ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 4 - 5 ใบ
  • หน่อไม้ดองเปรี้ยว 1 - 2 ถ้วย
  • เกลือสินเธาว์บ่อหัวแดด 1 - 2 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูบุบหยาบ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เปิดไฟอ่อน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนน้ำเดือดจัด ใส่ปลาหมู และหน่อไม้ดองเปรี้ยว ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูบุบหยาบ เกลือ และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

สูตรเด็ดจากรายอาหาร : ต้มส้มปลาหมูใบมะขามอ่อน

  • ปลาหมู 4 - 5 ตัว
  • ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 4 - 5 ใบ
  • ยอดมะขามอ่อน 1 - 2 ถ้วย
  • เกลือสินเธาว์บ่อหัวแฮด 1 - 2 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูบุบหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม ผักชีฝรั่งหั่นท่อน

วิธีทำ
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เปิดไฟอ่อน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และยอดมะขามอ่อน ต้มน้ำจนเดือดจัด ใส่ปลาหมู ต้มจนปลาสุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก และพริกขี้หนูบุบหยาบ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 20 มกราคม 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

กินอยู่คือ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • เย็นตาโฟ รสเด็ด

    เย็นตาโฟ รสเด็ด

    30 ก.ย. 66
  • อาหารพื้นถิ่นจันท์

    อาหารพื้นถิ่นจันท์

    14 ต.ค. 66
  • ผักโขมผักพื้นบ้านมากประโยชน์

    ผักโขมผักพื้นบ้านมากประโยชน์

    21 ต.ค. 66
  • กินแบบชาวปลัง

    กินแบบชาวปลัง

    28 ต.ค. 66
  • ส้มโอผลไม้หน้าฝนรสสดชื่น

    ส้มโอผลไม้หน้าฝนรสสดชื่น

    4 พ.ย. 66
  • สารพัดเครื่องจิ้มผลไม้

    สารพัดเครื่องจิ้มผลไม้

    11 พ.ย. 66
  • อาหารไทยเขมรลาวเดิม

    อาหารไทยเขมรลาวเดิม

    18 พ.ย. 66
  • กินปลาทะเลสาบสงขลา

    กินปลาทะเลสาบสงขลา

    25 พ.ย. 66
  • ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง

    ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง

    2 ธ.ค. 66
  • กินแบบชาวชอง จันทบุรี

    กินแบบชาวชอง จันทบุรี

    9 ธ.ค. 66
  • สุกี้สารพัดผักพื้นบ้าน

    สุกี้สารพัดผักพื้นบ้าน

    16 ธ.ค. 66
  • เผ็ดร้อนเครื่องเทศแบบจันท์

    เผ็ดร้อนเครื่องเทศแบบจันท์

    23 ธ.ค. 66
  • อาหารสำหรับเทศกาล

    อาหารสำหรับเทศกาล

    30 ธ.ค. 66
  • อาหารท้องถิ่นเมืองตราด

    อาหารท้องถิ่นเมืองตราด

    6 ม.ค. 67
  • อาหารสำหรับเด็ก ๆ

    อาหารสำหรับเด็ก ๆ

    13 ม.ค. 67
  • กำลังเล่น...
    กินปลาแม่น้ำสงคราม

    กินปลาแม่น้ำสงคราม

    20 ม.ค. 67
  • เปาะเปี๊ยะสารพัดผัก

    เปาะเปี๊ยะสารพัดผัก

    27 ม.ค. 67
  • อาหารคาวจากข้าวโพดหวาน

    อาหารคาวจากข้าวโพดหวาน

    3 ก.พ. 67
  • สูตรลับน้ำพริกกะปิ

    สูตรลับน้ำพริกกะปิ

    10 ก.พ. 67
  • อาหารถิ่นชุมพร

    อาหารถิ่นชุมพร

    17 ก.พ. 67
  • ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น

    ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น

    24 ก.พ. 67
  • กินแบบชาวลาวครั่ง นครปฐม

    กินแบบชาวลาวครั่ง นครปฐม

    2 มี.ค. 67
  • อาหารอินเดีย

    อาหารอินเดีย

    9 มี.ค. 67
  • อาหารพื้นบ้านสุราษฎร์

    อาหารพื้นบ้านสุราษฎร์

    16 มี.ค. 67
  • ขนมหวานน้ำกะทิ

    ขนมหวานน้ำกะทิ

    23 มี.ค. 67
  • แกงแบบลพบุรี

    แกงแบบลพบุรี

    30 มี.ค. 67
  • สารพัดข้าวผัด

    สารพัดข้าวผัด

    6 เม.ย. 67
  • ราวิโอลีเส้นสด

    ราวิโอลีเส้นสด

    13 เม.ย. 67
  • อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5

    อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5

    20 เม.ย. 67
  • อาหารถิ่นบุรีรัมย์

    อาหารถิ่นบุรีรัมย์

    27 เม.ย. 67

กินอยู่คือ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • เย็นตาโฟ รสเด็ด

    เย็นตาโฟ รสเด็ด

    30 ก.ย. 66
  • อาหารพื้นถิ่นจันท์

    อาหารพื้นถิ่นจันท์

    14 ต.ค. 66
  • ผักโขมผักพื้นบ้านมากประโยชน์

    ผักโขมผักพื้นบ้านมากประโยชน์

    21 ต.ค. 66
  • กินแบบชาวปลัง

    กินแบบชาวปลัง

    28 ต.ค. 66
  • ส้มโอผลไม้หน้าฝนรสสดชื่น

    ส้มโอผลไม้หน้าฝนรสสดชื่น

    4 พ.ย. 66
  • สารพัดเครื่องจิ้มผลไม้

    สารพัดเครื่องจิ้มผลไม้

    11 พ.ย. 66
  • อาหารไทยเขมรลาวเดิม

    อาหารไทยเขมรลาวเดิม

    18 พ.ย. 66
  • กินปลาทะเลสาบสงขลา

    กินปลาทะเลสาบสงขลา

    25 พ.ย. 66
  • ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง

    ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง

    2 ธ.ค. 66
  • กินแบบชาวชอง จันทบุรี

    กินแบบชาวชอง จันทบุรี

    9 ธ.ค. 66
  • สุกี้สารพัดผักพื้นบ้าน

    สุกี้สารพัดผักพื้นบ้าน

    16 ธ.ค. 66
  • เผ็ดร้อนเครื่องเทศแบบจันท์

    เผ็ดร้อนเครื่องเทศแบบจันท์

    23 ธ.ค. 66
  • อาหารสำหรับเทศกาล

    อาหารสำหรับเทศกาล

    30 ธ.ค. 66
  • อาหารท้องถิ่นเมืองตราด

    อาหารท้องถิ่นเมืองตราด

    6 ม.ค. 67
  • อาหารสำหรับเด็ก ๆ

    อาหารสำหรับเด็ก ๆ

    13 ม.ค. 67
  • กำลังเล่น...
    กินปลาแม่น้ำสงคราม

    กินปลาแม่น้ำสงคราม

    20 ม.ค. 67
  • เปาะเปี๊ยะสารพัดผัก

    เปาะเปี๊ยะสารพัดผัก

    27 ม.ค. 67
  • อาหารคาวจากข้าวโพดหวาน

    อาหารคาวจากข้าวโพดหวาน

    3 ก.พ. 67
  • สูตรลับน้ำพริกกะปิ

    สูตรลับน้ำพริกกะปิ

    10 ก.พ. 67
  • อาหารถิ่นชุมพร

    อาหารถิ่นชุมพร

    17 ก.พ. 67
  • ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น

    ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น

    24 ก.พ. 67
  • กินแบบชาวลาวครั่ง นครปฐม

    กินแบบชาวลาวครั่ง นครปฐม

    2 มี.ค. 67
  • อาหารอินเดีย

    อาหารอินเดีย

    9 มี.ค. 67
  • อาหารพื้นบ้านสุราษฎร์

    อาหารพื้นบ้านสุราษฎร์

    16 มี.ค. 67
  • ขนมหวานน้ำกะทิ

    ขนมหวานน้ำกะทิ

    23 มี.ค. 67
  • แกงแบบลพบุรี

    แกงแบบลพบุรี

    30 มี.ค. 67
  • สารพัดข้าวผัด

    สารพัดข้าวผัด

    6 เม.ย. 67
  • ราวิโอลีเส้นสด

    ราวิโอลีเส้นสด

    13 เม.ย. 67
  • อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5

    อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5

    20 เม.ย. 67
  • อาหารถิ่นบุรีรัมย์

    อาหารถิ่นบุรีรัมย์

    27 เม.ย. 67

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย